Nokkonen keitto, salaatti quinoa - venäläisen keittiön on runsaasti tällaisia keväällä, "nälkäinen" reseptejä.
Ei sanoa, että pidän niistä. Ollakseni rehellinen, aina törmäämättä tietyn annoksen, mikä viittaa käyttö rikkakasvien, muistavat tarinoita elämän maaorjia. Hyvin selvästi siltä, kylä majoja, peitetty mätä olki, kevätaurinko, valaisee kartano Kartano (vaaditaan mäkeen) ja ränsistynyt talonpoika lapset, sbiralsya pitkin aidat nokkonen ja goosefoot keittoon.
Lyhyesti sanottuna kolkko kuva piirretään.
Mutta - ja tässä minun on myönnettävä - se on vain mielikuvitukseni niin kävelen. Itse asiassa ei ole mitään vikaa keittää keitto tai keittoa samalla nokkosia - no.
Hyvää kevättä ruoho, mukaan lääkärit, ravitsemusterapeutit, ja jopa kaikkein... nutritsiologi! Ja kaikki johtuu, että 100 grammaa nokkosen vain 21 kcal, mutta joukko herkkuja.
• vitamiinit - C, E, K, B-ryhmän, karoteenia;
• hivenaineita - Ca, K, Zn, Cu, Mn, S, Ba, AI, Fe;
• orgaanista happoa - muurahaishappo, galussovaya;
• proteiineja ja hiilihydraatteja - 1,5% / 100 g, 5% / 100 g;
• carotenoid, haihtuvat, klorofylli, histamiini
Innoittamana tällä koostumuksella, kun olen vihdoin uskaltanut tehdä keittoa itse. Hän lohdutti itseään että ylpeä Japanin samurai ei koskaan ylenkatsovat niellä salaattia takiainen root (sitten jotenkin välttämättä tuo resepti täältä).
Mutta puute valokuvia Anteeksi - koska lautasen alunperin inspiroinut minua ampua.
Ota siis:
• Tärkein ainesosa - young nokkosia. Riittää grammaa kaksi tai kolmesataa.
• Perunat - 200 g
• Porkkanat - 50 g
• Ruohosipuli
• Sitruunamehua (muutama tippa)
• Suola
• Mustapippuria (maa)
• Munat - 1 kpl
• To'm ei aivan "tyhjä" keitto oli, käytin kanaliemi (olin jäätynyt, samoin - mitä kokki, jokainen päättää itse)
• Vihreä - tilli, persilja
Zazharku tässä keittoa, en. Perunat jäljellä kiehuvaan liemeen hienonnettu pieniksi kuutioiksi ja porkkanat - kaunis roundels (koska ne ovat niin söpöjä).
Sitten oli vaikein - oli tarpeen polttaa nuoren nokkoset kiehuvaa vettä niin, että se ei "pure". Note - nokkosia myyvät nippuja kilpailla markkinoilla, mutta ostaa sen siellä, luultavasti haluavat pelata arpajaiset - se ei ole tiedossa, sivussa tien kerätään ja miten koira (ja joskus enemmän kuin koira) hänen gadila.
Me "tuulisuojan" siivekäs ystävät, vannoi ja vannoi sen ympäristö- ja muut puhdas, mutta kylpyhuone edessä kuumaa vettä pestä ruoho on hyvin pitkä, ja kun se oli tarpeen purkaa.
Jälkeen nettles kaltattava kiehuvaa vettä, sen yhdessä kevätsipuli leikkaus ja lähettää kattilassa
Noin kymmenen minuuttia kiehua, sitten suoristaa maku keitto suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla.
Tarjoile smetana ja paljon viheralueita. Kevään vitamiini lautasen - hyvin henkilökohtainen (ja silti voi pelottaa lapsia että seuraava kokeilu quinoa salaatti tai kakkuja minkään muun rikkakasvien) ...