Miten kokki Smetannikov klassiseen resepti, joten se osoittautui kevyt ja ilmava? Tänään olen jakaa ruoanlaitto salaisuuksia.
Rakastan Smetannikov sen keveys ja ilmavuutta. Mutta hän saa niin en aina. Minun täytyi yrittää kokki sitä useammin kuin kerran ymmärtää, miten tehdä kevyt ja ilmava jatkuvasti.
Muista lukea loppuun asti, jossa aion jakaa salainen valmistelu Smetannikov.
Miten kokki kotona Smetannikov
Miten saada hiekkaa perustan Smetannikov
- Kaurajauho 60 g (6 art. lusikat)
- Jauhoja 80 g (6 art. lusikat)
- Voi 70 gr
Jauhot ja kaurahiutaleet sekoitettiin ja hieman sulatettu voi.
Trituroitiin voi yhdessä kuivat aineet, kunnes murusia tila. Levitä pohjalle muotin, pre-öljytty voita, ja tiivistetään. Saan ulos jääkaappiin ja while'll kerma.
Ainesosat on suunniteltu muoto 22-24 cm halkaisijaltaan
Miten kokki kerma Smetannikov
- Hapan kuin 20% k 600
- sokeria 120g
- Munat 2 kpl
- Vaniljasokeri 10g
- Tärkkelys 20 g (2 rkl. lusikka), käytän maissi
Kaikki aineet kulhoon jälkeisessä vispilä ja sekoita tasaiseksi. Työskentelen vispilä, mutta voit käyttää mikserin tai booli tehosekoittimessa.
Kaikki smetana valmis. Jää vain valmistella hedelmiä kera.
Miten valmistautua hedelmät kastike Smetannikov
- Neste hilloa 200g
- Tärkkelys 10 g (1 tl. lusikka), käytän maissi
Valmistella kastike, käytän nestemäistä hilloa, tänään olen punaherukka. Lisäämällä tärkkelys hilloa ja sekoita kunnes se on tasainen.
Muuten, kastike voidaan tehdä tuoreista marjoista. Tästä marja booli tehosekoitin, sitten yhdistää 50-100 grammaa sokeria ja tärkkelystä ja vähän lämmin tulessa. Kun kaikki aihiot minun valmis, jatkan leivontaan.
Kuinka koota ja paista Smetannikov
Muodostavat perustan hiekkaa pour kermaviiliä. Luoda kermasta ilman ilmakuplia, hieman paremmassa kunnossa koputtaa pöydällä.
Muuten, olen paista Smetannikov split muodossa, joten kaiken varalta kääritty pohjassa muotin folio täyttö ei vuoda.
Olen kaada kerma kastikkeessa. Teen sen avulla leivonnaiset laukku, mutta se voi olla tavallinen lusikka. Post paistetaan uunissa vesihauteessa. Paistoaika on 50-60 minuuttia lämpötilassa 150-160 ° C
Halukkuutta tarkistaa värinää Smetannikov. Jos heiluta muotoon, minkä jälkeen hän jäi Smetannikov liikutan vain keskellä.
Miten tehdä vesihauteessa uunissa
Kuumenna uuni haluttuun lämpötilaan, laittaa säiliön pohjan kuumaa vettä. Vesi haihtuu ja luo vesihauteessa uunissa.
Jälkeen paiston Smetannikov annetaan jäähtyä, ja sitten poistetaan 5-6 tuntia jääkaapissa.
Salaisuus ruoanlaittoon kevyt ja ilmava Smetannikov
Salaisuus piilee vesihauteessa ja vähitellen jäähdyttämällä Smetannikov. Monet ihmiset ovat laiskoja ja ohittaa nämä vaiheet. Mutta rauhallisempi Smetannikov jäähtyy, sitä vähemmän hän laskeutuu, niin se pysyy kevyt ja ilmava.