Jaan suosikkini resepti haudutettu hapan omenoita. Olen valmistautunut 12 tölkit yhteensä 24 litraa.
Kuten lapsi, vanhempani oli valtava puutarha omenapuita, ja äitini syksyisin rullattu monia eri hillokkeet. Oma suosikki oli hapan Antonovka, joka piti vauhtia lokakuussa.
Ajan vanhemmilla ei ole aikaa seurata puutarhaan ja hitaasti haudutettua katosi elämästäni. Ja se oli siistiä kävellä syksyllä puutarhassa ja hengittää tuoksu kypsiä omenoita.
Äskettäin matkustin hänen vanhempansa vierailulle ja törmäsi äitini kirja, jossa hän tallentaa kaikki reseptit ja löysi resepti kaikkein soseet. Nakhodka kirjaimellisesti pelasti minut, koska tänä syksynä ystäviä tulvii minua omenoita.
valmistusmenetelmä
Minun omenat perusteellisesti juoksevan veden alla. Jos on rikki paikka, ja katkaista.
Kanssa yablokorezki leikata omena viipaleiksi ja poista ydin.
Pankin omenoita ⅓ ja kaada kiehuvaa vettä kaulan alle.
TÄRKEÄÄ kaada kiehuvaa vettä ohuena virtana ja hitaasti. Muutoin tölkit voivat rikkoutua äärilämpötiloista.
Jätän hautua 10-15 minuuttia. Tänä aikana omenat voi imee osan vedestä, joten älä huoli, vesi ei haihdu.
Olen valuta vesi kattilaan ja lisää sokeri tämän jälkeen. Laitan levyn ja kiehauta. Toinen kuuma siirappi kaadettiin pankit ja sulje kannet.
Pankit käännä ja laita ne uuniin jäähtyä kokonaan. Sen sijaan, että uuni, voit kääriä huopa pankkeja, mutta tämä vaihtoehto on minun vähiten suosikki. Tämä menetelmä tekee mahdolliseksi ei steriloida purkit etukäteen, ja vain pese ne.
Kun soseet on jäähtynyt kokonaan (minua se kestää noin 13-14 tuntia), säilytä se pimeässä paikassa varastointiin. Minulla on niin soseet tarkoittaa hiljaa noin vuoden, erityisesti tarkistettava, vaikka yleensä humalassa paljon nopeammin.
ainekset
0,5 kg omenoita
Vesi 2,5 litran
1-1,5 kupillista sokeria