Maitokakut ovat jonkinlainen maaginen leivonnainen, joka näyttää palauttavan meidät takaisin lapsuuteen, jonkun - viimeisimmän, jonkun - kaukaisessa, mutta muistot ovat aina lämpimimmät. Kuvittele vain: aikaisin aurinkoinen aamu, ja pöydällä on koko pino vastaleivottuja keksejä ja lasillinen viileää maitoa. Laskemme ulos mukavan peiton alta ja juoksemme pöydälle maistamaan näitä murenevia ja tuoksuvia kakkuja.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Maito (rasvapitoisuus 3,2%) - 80 g
Sokeri - 200 g
Vanilliini - veitsen kärjessä
Voi - 100 g
Kanamuna (valittu luokka) - 1 kpl.
Vehnäjauhot - 400 g (+ vähän taikinan kaatamiseen)
Leivinjauhe - 2 tl (ei diaa)
Vaiheittainen resepti:
Valmista ainesosat, ne ovat yksinkertaisimpia ja todennäköisesti löytyy jokaisesta keittiöstä.
Tee maitosokerisiirappi. Tätä varten kaada maito pieneen kattilaan ja lisää sokeri.
Kuumenna seos matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan, kiehumatta. On välttämätöntä saavuttaa täydellinen sokerin liukeneminen. Kun näin on tapahtunut, sammuta lämpö, lisää vanilliinia ja voita, hienonnettuina satunnaisiin paloihin.
Sekoita seosta, kunnes voi on täysin sulanut kuumassa maidossa. Jos neste on liian kuuma taikinan vaivaamiseksi, anna sen jäähtyä hieman huoneenlämmössä.
Yhdistä kulhoon jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa kananmuna ja kaada osa (alle puolet) toiseen astiaan - sitä tarvitset voidellaksesi keksejä ennen paistamista. Kaada loput (suuri) puolet lyötystä munasta jauhoseokseen.
Kaada tähän nesteen seos maitoa, sokeria, vanilliinia ja voita. Aloita taikinan vaivaaminen lusikalla.
Lopeta vaivaaminen käsin, vaivaa lyhyesti. Tuloksena on pehmeä, voinen taikina.
Valmista leivinlevy peittämällä se leivinpaperilla ja kytke uuni päälle esilämmittämiseksi 200-210 asteen lämpötilaan.
Kauli taikina enintään 1 cm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa aihio pyöreällä muotilla tai lautasella.
Valssausta varten ei tarvita paljon jauhoja, taikina tuskin tarttuu pintaan ja valssaustappiin, 1-2 ripaus riittää.
Jatka samalla tavoin koko taikinaa; pistokkaat voidaan rullata uudelleen. Laita aihiot valmistetulle leivinpaperille, rasvaa keksien pinta lyötyllä munalla, aseta sivuun ja aseta leivinlevy esikuumennettuun uuniin.
Paista maitokakut kypsennykseen asti ja punastele kevyesti 12-15 minuuttia. Sitä ei enää tarvita, vaikka kaikki riippuu uunista. Kun painat valmiita keksejä, keskiosa nousee.
Anna leivottujen tuotteiden jäähtyä ensin leivinpaperilla 10-15 minuutin ajan ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Tuloksena on murenevia keksejä, joissa on rapeat reunat ja vaniljaaromi. Leivonnaisia säilytetään suljetussa pussissa täydellisesti 2-3 päivää, mutta... Todennäköisesti kakut syödään samana iltana!
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!