Koska olen valmistelee juusto rengas choux leivonnaiset. Resepti kannettavasta äiti

Oma suosikki leivonnaiset choux taikina - juusto renkaat. Ensimmäistä kertaa olen kokeillut niitä lapsuudessa. Äiti keitetty niitä harvinaisia, mutta keitettynä, se oli todellinen herkkupala.

Olen hiljattain käymässä vanhempiensa ja pyysi äitini tätä reseptiä. Taikinaa tämä resepti osoittautuu kevyt ja ilmava. Tuorejuusto - ei sanoja. Minulle juusto rengas - se on maku lapsuuden. Kiitos äiti, mitä se oli niin suloinen.

valmistusmenetelmä

taikina

Kaikki ainekset paitsi jauhoja ja munia, tuon voi kattilassa kiehuvaksi.

Olen vähennä lämpöä ja keskipitkällä ja lisää jauhot, sekoita tasaiseksi. Jatketaan sekoittamista, teen taikina 2 minuuttia.

Poistaa lämpöä ja muutokset kapasiteettia ruoskinta. Erikseen Vatkaa munat tasaiseksi. Useassa vaiheessa esitellä munat ja sekoita taikinaan. Teen sen lapio, mutta voit työskennellä mikseri alhaisella nopeudella.

Valmiissa taikinassa pitäisi olla kiiltävä hohde, viskoosin ja virrata pois terän. Jos taikina on liian paksua, lisää toinen muna.

Otsazhivayut juusto rengas I leivonnaiset laukku suutin "auki tähti." Jos näitä laitteita ei ole, vain Laita taikina pussiin ja leikkaa nurkkaan.

paistaminen

Paista 20-25 minuuttia 180 ° C: ssa, sitten lämpötila laskettiin 160 ° C: seen ja paista vielä 20-25 minuuttia.

kerma

600 grammaa rahka 9%

300 g: aan 25% kermaa (voi korvata kerma 33%)

90 grammaa tomusokeria

Smetana tomusokeria sykkivä kuohkeaksi vaahdoksi. Curd pyyhi seulan läpi ja lisää kerma. Vatkaa seosta kunnes se on tasainen ja pehmeä.

kokoonpano

Kerma Olen muutos pursotuspussia. Miten toimia ilman leivonnaiset laukku, tuolla ylempänä.

Renkaat leikata pituussuunnassa ja kerrostetaan täyte. Olen kansi päälle puoli toisen testin.

rehu

Rahka renkaat koristele mansikoilla ja ripottele päälle tomusokeria.

Mitä etsiä:

1. Ensimmäisen vaiheen aikana paistamisen taikinan pitäisi nousta ylös ja saada jalansijaa. Jos jätät lämpötilaa etuajassa - taikina asettuu eikä sitä kehässä ontelon.

2. On parempi täyttää renkaan kerma ennen tarjoilua. Choux leivonnaiset on helppo imeä kosteutta, ja lopulta soi "kastua."

3. Leivonnaiset laukku suutin - välttämätön asia, mutta kotikäyttöön tulevat alas aivan normaalina pakettina, jossa on leikattu kulma.