Confectioner kertoo miten ruokaa eclairs kotona. On käynyt ilmi, että tämä ei ole iso juttu.
Varmasti tiedät, että ranskalaista ruokaa pidetään nykyään mittapuuna kaikkialla maailmassa. Mutta se ei aina.
Kuvitelkaapa, alussa XV luvulla, Ranska oli tilassa villi keskiajalla. Hänen nousunsa Olympus keittotaito velkaa Ranska Catherine de Medici.
Vuonna 1533, saada rakkaus kuningas Henrik II: Medicin päätti toimia "mahan läpi." Hänen pyytää tuomioistuinta kokki keksi Choux leivonnaiset resepti ja kerma. Scones ovat niin ihastunut Ranskan kuningas, joka tuli nopeasti suosittu koko maassa.
Se ansiosta ovela Medici syntyivät eclairs. Jos olet utelias tietämään, miten tarina päättyi Eclairs, ehdotan teille lukea artikkelin "Miksi miehet täytyy käsitellä Ranskan eclairs"Kanava"Love France".
valmistusmenetelmä
taikina
Kaikki ainekset paitsi jauhoja ja munia, lähetä kattilaan ja kiehauta.
Vähentää lämmön ja kaadetaan välittömästi kaikki jauhot. I, sekoitettiin kunnes se oli homogeeninen. Sekoittaen jatkuvasti jättää taikinan miedolla lämmöllä 2 minuuttia. Poista lämmön ja siirtyy kylmässä säiliössä.
Kulhossa Breakin 6 munaa ja sekoita vispilällä. Useassa vaiheessa esitellä munat taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Muutoksia leivonnaiset laukku, jossa on suutin. Jos pussi ja ole liitetiedostoa, poista taikina tavanomaisessa pakkauksessa, leikattu kulma. Puristaa hellävaraisesti taikina.
Eclairs on talletettu paistaminen, levitetyn pergamentti tai silikoni matto.
Lähettäminen paistetaan esikuumennettiin 180 ° C: n uuniin 20-25 minuuttia. Sitten lämpötilan alentamiseksi 160 ° C: seen ja paista saman verran.
Korkeassa lämpötilassa tulisi nousta eclairs ja jalansijaa. Jälkeen lämpötila alennetaan niitä ylimääräisen kosteuden. Jos ensimmäisen vaiheen pitäisi olla kuin eclairs propech, ne asettuvat jälkeen lämpötilan laskeminen. Joka tapauksessa ei voi avata uunin paistamisen aikana.
kerma
300 g kermaa 33%
300g tuorejuustoa
100g tomusokeria
Kaikki aineosat lähettää kulhoon sekoittimen ja vatkaa kermainen. I siirtyisivät leivonnaiset laukku, jossa on suutin, "neula".
Täytä eclairs kerma molemmin puolin, lävistyksiä päätään.
Miten täyttää eclairs kerma, ellei leivonnaiset laukku ja suuttimet
Valitettavasti en tiedä miten upottaa ilman tuulihattu leivonnaiset laukku ja suuttimia, mutta se voidaan helposti tehdä "auki tuulihattu."
Tätä tarkoitusta varten yläosa leikattu pois tuulihattu ja lusikalla tai paketin viiltoalueen ja täytä kerma.
Eclairs top koristella tuoreilla marjoilla ja kansi "kansi". Puhdistin pari tuntia jääkaapissa vakauttamiseksi kerma. Ennen tarjoilua, ripottele kuori sitruunan tai limen maku ja kauneutta.
Nämä ovat eclairs avoimin alkuun tein. Lopussa Kiitän Catherine de Medici hänen petollisuuden ja rakkautta makeisia. Lue koko tarina esiintyminen eclairs voit kanavalla "Love France".
Paikassa Arvioi tämä artikkeli. Eikä menetä uusia reseptejä,Tilaa kanava!