Suosikkini leipä resepti, joka toimii aina. Vain 4 ainesosia, jotka ovat keittiössä jokaisen kotiäiti.
Katso myös:
Täydellinen leipä uunissa
Leipä ilman vaivaamalla 2 tuntia
Rakastan leipää, ja useita vuosia se on vain leipää kotitekoinen. Olen jo kertonut nopea leipä resepti, Joka on laadittu 2 tuntia, mutta nyt kerron teille yhtä upeita resepti.
Resepti on hyvin yksinkertainen valmistaa, mutta se oli ilmestys faneille ja ammattilaisten leivontaan. Tyypillisesti testin valmistelun prosessi vaatii paljon aikaa taikinan. Vaivaa taikinaa erittäin tärkeä prosessi, leipä osoittautui herkullinen. Sekoituksen aikana kuitu, joka löytyy jauhot yhdistää vedellä ja rakentaa "solukkojärjestelmän" niiden läpi leipä nousee ja muodostaa "kuplan" itsessään. Jos siis ottaa klassinen resepti leivän ja huonoja häntä vaivaa leipä ei nouse ja propechetsya. Tässä "cellular viestintä" muodostuu pitkä käyminen, emme tarvitse mitään jatkotoimia sekoittimet, älä vaivaa taikinan käsin.
Resepti tätä leipää, kerran tehty, ei vain minulle, vaan myös koko maailman järkyttynyt. Se oli uskomaton löytö, ja jopa Ranskan, kaikkein konservatiivinen leipurit maailmassa, alkoi käyttää tätä reseptiä.
Olen varma, että kun valmistautuu ensimmäinen leipä, et enää halua ostaa sitä varastoon, niin miten tarkalleen pilata maun kaikkein herkullisia leipää.
Tässä resepti meidän täytyy rauta pala levy, jossa on kansi, tai mikä tahansa muu paksuseinäisiä. Perfect pata, käytän utyatnitsu Neuvostoliiton menneisyys.
Aloitetaan!
prosessi
Jauhot, hiiva ja suola sekoitetaan käsi säiliö, niin että tuntuu mukavan työskentely kädessään. Työskentelen altaan.
Täytä kylmää vettä ja sekoita homogeenisuuteen, vain alle 1 minuutin.
Rakastan työtä kädet, joten voit tuntea tekstuuri, mutta ei saada likainen, käytä lusikalla tai lastalla.
Peitä kelmulla ja laita paikalleen ilman luonnoksia 10-18 tuntia. Taikina on koko kasvaa, ja pinta on peitetty kuplia. Jos kuplia on vain vähän tai ei lainkaan odottaa vielä 1-2 tuntia.
I siivota kapasiteetin taikina kylmään uuniin 10-12 tuntia.
Ajan myötä, saadaan taikina ja leviäminen työtasolla jauhotetulle. Tarvitsemme obmyat sitä, täsmää taikina reunoilta keskustaan, ja sitten puoli. Toista 2-3 kertaa. Me siirtää taikina pyyhe ilman pitkiä kasa, leseet alustavasti sirotellaan ohut kerros tai hieroa jauhoja. Päälle taikina ja ripottele leseet / jauhoja ja peitetään pyyhkeellä.
Korjuu vedottomaan paikassa 1 tunti. Puoli tuntia myöhemmin panemme muodossa uuniin ja käännä lämmittää jopa 250 astetta, se kestää noin 30 minuuttia.
Kun uuni on valmis, otamme pois hänen kunnossa ja vaihda taikina siihen. Peitä kannella ja poista se uunissa 30 minuuttia. Poista korkki muotista ja jättää jo leivotaan 230 asteessa 20-30 minuuttia.
Sen jälkeen otamme pois uunista ja lay out leipää grilli. Nyt annetaan kuivua pari tuntia jäähtyä kunnolla.
Jos saat märkä sisälle leipää, lisäävät läsnäolon leipää kannen alla 10 minuuttia.
Tämä leipä Olen tallennetaan paketin noin viikon. Hän alkaa hometta, mutta vain hieman tunkkainen.
Mitä tarvitsemme
3 kuppia jauhoja
1 2/3 kuppi kylmää vettä
1/4 tuntia. ruokalusikallista kuivahiivaa (ei nopeasti)
Suolaa 1 1/3
Jos haluat tehdä ruisleipää, korvaa 1 kuppi jauhoja ruista. Voidaan lisätä leivän auringonkukansiemenet, pellavan, kurpitsansiemeniä pieninä määrinä.