Erittäin maukasta ja kaunis kakku Lihahyytelö kasviksilla. Sisustaa tahansa loma taulukossa. Viipaletta mureaa lihaa, paljon vihanneksia (kukkakaali ja parsakaali) ja kaikki herkullinen liha hyytelöä.
Alkaa, minä valmistella liemi, sen pitäisi olla tyydyttynyt. Otan naudanlihan luun, yhteensä 1 kg. Liha laitetaan 2 litraa kylmää vettä. Tässä prosessissa, en lisätä vettä liemi saada eniten tyydyttyneitä.
Pannulla liha laittaa lämpöä ja kiehauta. Vähentämällä sitten lämpöä hyvin vähän, ja minä kokki ISSAn 02:00.
Lisää suola, pippuri. Määräajoin I poistaa syntynyt vaahto.
Menossa pieni pala lientä (70 g) pekonia.
Lisää 2 porkkanaa, 2 pientä sipulia ja persiljaa varret liittyvät säiettä.
Olen peitä kannella ja edelleen kiehua 1 tunnin. Ja 15-20 minuutin ajan ennen lisäämistä parin esilehtien lehdet.
Kun liemi on keitetty, poista liha ja kaikki kasvikset yrteillä.
150 ml suodatettua lientä kaadetaan erilliseen kuppiin ja add gelatiinia. On varattu aika määritelty paketissa, liivate tulisi turvota.
Nyt olen kokki vihanneksia. Lisään joitakin suolaveden ja laita kiehumaan. Sillä välin, pura osaksi florets parsakaalia ja kukkakaalia. Lähetän kokki parsakaali 5-7 minuuttia. Sitten kukinnot voidaan jättää pois jääveteen (ylläpitämiseksi tyydyttynyt väri).
Kukkakaali viesti kiehuvaan suolattu vettä ja keitetään 5 minuuttia.
Jos pidät pehmeä parsakaali ja kukkakaali, voit keittää kukinto pidempään.
Viipaloi liha pieniksi paloiksi.
Hienonna pekoni siivu ja kolme valkosipulin kynttä.
Liivate on turvonnut hyvin, olen hänen liuosta mikroaaltouunissa. Tärkeintä on, liivate ei kiehu. Lähetän liivate liemessä ja sekoitetaan huolellisesti.
Vapautuvassa muodossa kalvonsyöttö, kalvopuolelta esivoideltu kasviöljyllä ja hajuton. Ulkopuolelta Myös kääritty kelmulla liemeen ei vuoda.
Levitä pohjalle liha ja ripottele hienonnettu valkosipuli.
Lisään hienonnettu pekoni ja kaada liemi siten, että liha oli täysin liemessä.
Levittää kerros kukkakaali ja parsakaali toinen kerros.
I postitse 20-30 minuuttia jääkaapissa liemi alareunassa tarttui. Kaadettiin sitten muottiin jäljellä liemi. Teen sen osien liemessä ei törmätä halkeamia halkaistun muotin,. Lähetän jääkaapissa kunnes täydellinen jähmettyminen 2-3 tuntia.
Vapauttaa kalvon ja täyteaineen rengas.
Voit tuoda pöytään! Hyvää ruokahalua!
ainesosat:
Sillä liemi:
- 1 kg naudan luun
- (Keitetään kaksi litraa vettä)
- 70 g pekonia
- 2 pikkusipuleita
- 2 pientä porkkanaa
- varret persiljaa
- mustapippuria
- laakerinlehti
- suolaa
_________________________________
- 25 grammaa gelatiinia (lihaliemi + 150 c)
- Käytin 1,2 litraa lientä,
- pysymään päällä yläosien parsakaali
- (Ja voit täysin kaataa liemi haluttaessa)
________________
- 300g kukkakaalia
- 350 g parsakaali
- 2-3 valkosipulin kynttä