Miksi kaikki jälkiruoat ja kakut kaupasta tai yksityisiltä leivonnaiskokkeilta ovat niin herkullisen makeat? Ei makua, valitettavasti.
Aikaisemmin oli kakkuja... Mmmm... Tänään kerron sinulle, kuinka leipoa todellinen "Praha", miten se leivottiin Neuvostoliitossa.
Taikinan ainekset:
0,5 kuppia sokeria
2 munaa
200 gr. smetanaa (15-20%)
1/2 tölkki tiivistettyä maitoa
50 gr. tumma suklaa (75% kaakaota ("Babaevsky Lux" tai "Babaevsky Elite" tai muu)
3 rkl kaakao
1 rkl. jauhot
1 tunti l. leivinjauhe
vanilliinia veitsen kärjessä
Kakkuisiirappi:
3 tuntia l. liukuvan pikakahvin kanssa
3 tuntia l. Sahara
1/2 kupillista kiehuvaa vettä (tai kuumaa kiehuvaa vettä)
1 tunti l. konjakki tai vodka
Lasite kerma:
100 g voita
1/2 tölkki tiivistettyä maitoa
50 gr. tumma suklaa (voit käyttää puolet taikinassa käytetystä baarista)
Valmistautuminen:
1. Sekoita munat sokeriin ja voita vaahdoksi sekoittimella. Lisää hapan kerma, tiivistetty maito, suklaa ja vesihauteessa sulatettu kaakao.
Voita kaikki uudelleen.
2. Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauheen ja vaniljan kanssa.
Aseta seos taikinaan ja vaivaa lusikalla (ei sekoittimella).
3. Jaa taikina neljään osaan ja pyöreään muotoon, voilla voideltu ja jauhoilla ripoteltu, paista 4 kakkua tai suorakaiteen muotoinen (leivinlevy) yksi ja leikkaa se 4 osaan pyöreälle levylle.
5. Siirapin valmistaminen kakkuja varten: liuota kahvi ja sokeri kiehuvaan veteen. Kaada brandy tai vodka. Sekoita, kunnes kaikki ainesosat tulevat yhteen.
6. Nyt on vuoro lasite kerma. Pehmentää voita huoneenlämpötilaan, lisää tiivistettyä maitoa ja vesihauteessa sulatettua suklaata.
Voita kaikki sekoittimella. Hanki kaunis kermainen kiiltävä lasite.
7. Keräämme kakun. Liota jokainen kakku siirapilla ja käytä harjaa, jätä 10 minuutiksi. Harjaa sitten kuorrutusvoiteella.
Peitä koko kakku kuorrutuksella ja jääkaapissa (mieluiten yön yli).
Voit kaataa sulan suklaan päälle tai tehdä siitä silmän.
Nauti teestäsi!
Tilaa kanava "Kulinaariset muistiinpanot kaikesta"
Zen- <<< melkein 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!