Läpimärkäinen, mehukas, hapan hunajainen tuoksu - juuri tämä oli tänään "Medovik"!
Taikinan ainekset:
2 munaa
1 kuppi sokeria
50 gr. voita
2 rkl. l. hunaja
1 tunti l. sooda
3 kuppia jauhoja
Kerma:
2 munaa
2 kuppia sokeria
3 rkl. l. jauhot
200 gr. voita
0,5 l maitoa
Kuinka kokata:
1. Jauhaa munat sokerilla ja hunajalla kauhassa tai kattilassa. Leikkaa voi kuutioiksi, aseta muniin ja aseta vesihauteeseen, kunnes voi sulaa.
Kaada ruokasoodaa ja kun massa alkaa vaahtoa aktiivisesti, aloita seulottuja jauhoja osina ja vaivaa taikina. Sen pitäisi osoittautua muoviseksi ja tarttua hieman käsiin.
2. Jaa taikina 7-8 yhtä suureen osaan ja kaavi niistä noin halkaisijaltaan pyöreät kakut, voit leikata ne ympyrään levyn avulla.
Paista koristeet ja kakut leivinpaperilla ruskeaan kuumassa (190 asteen) uunissa. Jäähdytä valmiit kakut pöydällä.
3. Kermaa varten jauhaa munat sokerin ja jauhojen kanssa homogeeniseksi massaksi. Lisää kylmä maito ja pehmeä voi. Jatka jauhamista, aseta vesihauteeseen.
4. Sekoita jatkuvasti, hauduta kerma paksuksi ja tiheäksi. Tärkeintä ei ole palaa!
Voit lisätä kermaan pari ruokalusikallista konjakki- tai pähkinälikööriä. Mutta tämä on valinnainen.
Jäähdytä kerma huoneenlämpöiseen kulhoon kylmää vettä. (Laita kermaastiat astiaan).
5. Vatkaa jäähdytetty kerma sekoittimella tai sekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen, ilmava, mutta tiheä ja hieman valkoinen massa.
6. Kerää kakku. Voitele tämä voidelemalla sileä levy kermalla ja laita kaikki kakut päällekkäin, voitele ne runsaalla kerma.
7. Jauhaa aiemmin paistetut muruset melko hienoksi muruseksi ja ripottele kakku siihen kaikilta puolilta.
Vinkki: karsinta on kuivattava leivänmuruksi ja raastettava tai jauhettava.
Jääkaapissa 3-5 tuntia liota. Tarjoile teetä ja kutsu koko perhe hänen luokseen!
Nauti ateriastasi!
Tilaa kanava "Culinary notes about everything" sisään
Zen- <<< yli 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!