En vaivaa pitkiä tarinoita ja joukko kuvia - tein juuri hilloa päärynöistä, jotka tuotiin kylästä viikonloppuna. Ne oli tarpeen kiinnittää nopeasti, muuten se heikkeni. Ja tässä tapahtui.
Ainekset:
2 kg päärynöitä (kuorittu sydämistä ja siemenistä - puoliksi)
1,5 kg sokeria
puoli sitruunan mehu
1,5 kuppia vettä
Kuinka kokata:
1. Kaada kuoritut päärynäpuolikkaat kuumalla vedellä ja sitruunamehulla, laita liesi. Blanskaa päärynöitä 15 minuutin ajan.
Lisää sitten 2 kuppia (0,5 kg) sokeria. Kiehua.
Poista lämmöltä ja valuta toiseen astiaan. Rasittaa.
2. Liuotetaan 1 kg sokeria kuumaan nesteeseen ja kuumennetaan kiehuvaksi.
3. Purista kuumaa höyrytettyä päärynää hieman puisella survimella tai lusikalla. Ei tarvitse murskaa! Tämä ei ole hilloa, vaan hilloa. Riittää, että murskaa puolikkaat hieman.
4. Kaada kuuma siirappi päärynämassaan, sekoita nopeasti ja anna liota 2 tuntia sivukannen alla.
5. Keitä hilloa 5 minuuttia, kiehauta kahdesti ja jäähdytä 2-3 tuntia.
6. Järjestä purkkeihin ja kääri. Erittäin aromaattinen ja maukas hillo osoittautui! Olen jo kokeillut sitä pannukakkujen kanssa.
Nauti ateriastasi! Ja onnistuneet aihiot!
tilaa kanava"Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta".
Kiitos lukemisesta loppuun asti!