Kesä... Aika paitsi grillata ja istua talvella. On aika nostaa potti tai pata, mennä dachaan tai luontoon ja alkaa valmistaa erittäin maukas astia, jolla on tulen aromi.
Shulum on runsas ja uskomattoman maukas keitto, joka valmistetaan lihasta (karitsa tai naudanliha, joskus sianliha ja jopa muhennos), vihanneksista ja yrtteistä.
Paras vaihtoehto mennä ulkona ystävien kanssa!
Ainekset:
liha luut tai muhennos
sipuli
tomaatti
porkkana
perunat
vihreät
valkosipuli
suola
laakerinlehti
pippuria
katkera tai kuuma pippuri
paprika ja munakoiso, jos haluat tai mahdollista
Kuinka kokata:
1. Leikkaa liha karkeasti (mieluiten luu tai kylkiluut). Laita pataan ja peitä vedellä. Laita pata kypsymään tulelle, noin 1-2 tuntia. (kaikki riippuu valitusta lihasta).
Jos käytetään muhennosta, se on asetettava jo kiehuvaan veteen.
2. Lisää yksi kokonainen sipuli ja 1-2 leikattua puolirenkaaksi valmiiseen liemeen.
3. Leikkaa tomaatit kiiloiksi ja aseta lihan kanssa 10 minuuttia sipulin jälkeen. Lisäksi bulgarialainen pippuri ja munakoiso, leikattu suuriksi paloiksi.
Porkkanat shulumissa sekä paprikat munakoisolla - valinnainen.
Rakkaus - lisää sitten, käytä vain ympyröitä tai suuria paloja. Ei raastinta!
4. Kuori perunat ja leikkaa joko kuutioiksi tai 4-6 osaksi mukulaa. Jos perunat ovat pieniä, voit laittaa ne kokonaisina.
5. Lisää laakerinlehti, maustepippuri, suola ja mausteet maun mukaan heti kattilaan. Kuuma tai katkera pippuri asetetaan kokonaisena.
Keitä keittoa, kunnes perunat ovat valmiita.
6. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä laita kattilaan hienonnetut yrtit ja hienonnettu valkosipuli.
7. Poista kuori lämmöltä, peitä kattila kannella ja anna sen hautua 20 minuuttia.
Kaada kuuma shulum lautasiin ja tarjoile tuoreiden yrttien ja tietysti punaviinin kanssa.
Nauti ateriastasi!
Tilaa kanava "Kulinaariset muistiinpanot kaikesta"
Zen- <<< melkein 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!