Rakastan näitä aihioita paitsi niiden erinomaisesta mausta, myös kyvystä säilyttää niitä huoneistossa. Vain tavallisessa kaapissa.
Jos se tehdään pienissä purkissa, vain minä syön 0,5-0,7 litran purkin yhdessä istunnossa. Kokeile, et tule katumaan!
Ainekset:
3 kg keskikokoista tomaattia, jolla on kiinteä iho (sormet, sipulit jne.)
laakerinlehti
makeat herneet
mustat pippurit
sipuli
valkosipulin pää
kasviöljy
tilli sateenvarjot, selleri vihreät, porkkanat
Marinadi:
3 l vettä
3 rkl. l. suola pienellä liukumäellä
7 rkl. l. sokeria ilman dioja
1 kuppi etikkaa 9%
Kuinka kokata:
1. Pese pesuaine- ja soodapullot huolellisesti. Kaada sitten kuumalla vedellä ja steriloi. Varmista, että keität kannet.
2. Pese kovat ruskeanpunaiset tomaatit ja leikkaa puolikkaiksi. Niiden tulisi olla sisäpuoleltaan punaisia ja kiinteitä, mutta eivät meheviä.
3. Laita tölkkien pohjalle sateenvarjo-tilli ja muut yrtit reseptin mukaan, 1-2 laakerinlehteä, 2 maustepippuria ja 3-5 mustapippuria.
4. Halutessasi voit heittää yhden pienen sipulin paloina ja 1-2 valkosipulinkynsiä.
5. Aseta tomaattipuolikkaat, leikattu puoli alaspäin, mausteiden kanssa.
6. Kaada 1 rkl jokaiseen purkkiin. l. puhdistettu kasviöljy.
7. Keitä vesi marinadille, liuota siihen suola ja sokeri. Lämmitä 1 minuutti, kaada etikkaa. Keitä vielä 30 sekuntia ja poista lämmöltä.
8. Heti kun tomaattipurkki on täytetty loppuun asti puoliksi, kaada sen sisältö lämpimällä suolaliuoksella.
9. Peitä sitten purkit kannella ja aseta pyyhkeeseen suuressa kattilassa. Kaada siihen lämmintä vettä tölkkien olakkeeseen asti ja sytytä tuli.
Steriloi pienet purkit 10 minuutin ajan veden kiehumisesta ja 1-1,5 litran purkit 15 minuutin ajan.
10. Poista purkit varovasti yksi kerrallaan pannusta, sulje kannet tiukasti ja käännä tomaatit ylösalaisin sanomalehdessä. Kääri peiton tai takin alle ja jätä aamuun asti.
Kaikki! Tomaatit voidaan laittaa mihin tahansa kaappiin tai hyllyyn, pois lämmityksestä tai uunista.
Nauti ateriastasi!
Tilaa kanava "Culinary notes about everything" sisään
Zen- <<< yli 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!