Kuinka kotiäidit pääsivät ulos vaikeilla 1990-luvuilla, kun ruoka oli kuponkeissa? Muistamme ja panemme merkille. Nyt nämä reseptit ovat todellinen löytö, ja ne ovat varmasti hyödyllisiä.
Tietenkin ensinnäkin nämä ovat ensimmäisiä kursseja.
Keitto on hieno tapa pitää monet ihmiset kuumina ja sydämellisinä. Koska se sisältää runsaasti liemiä, lihaa tai kalaa, rasvaisia vihanneksia, kuten perunoita ja muroja, tai pastaa.
Äitini kertoi keittämällä keittoja... kalasäilykkeet. Esimerkiksi kilohailin kanssa tomaatti tai muu kala öljyssä ja riisissä. Tällainen on "korvan" tyyppi.
Muuten, hän ja borssikeitto Tein sen sellaisella tinalla. Ja kun oli muhennos, ja yleensä laulu. Hän valmistaa itse muhennosta kaikesta lihasta ja opetti minua.
Valmistan edelleen joka vuosi kymmenen litran tölkkiä siipikarja- tai sianlihaa (onneksi kylässä on eläimiä), vaikka kaikki kaupoissa on nyt runsaasti.
Erittäin hyvä tällaisen muhennoksen kanssa peruna tai tattaria paistettujen sipulien kera.
Niille, jotka eivät ole tietoisia kotitekoisen muhennoksen valmistamisesta: tarvitset valurautaa tai paksun pohjan astiaa, täytä se tiukasti lihapaloilla, kaada veteen niin, että se ei peitä lihaa (mieluiten ämpäri valuraudalla 1 l vesi).
Keitä alhaisimmalla lämmöllä useita tunteja - vähintään 5. Kunnes liha alkaa hajota silmiemme edessä. Lisää laakerinlehti, pippurit ja maustepippuri, suola erittäin kovaa.
Steriloi tölkit, kiehauta kannet soodalla. Pura kuuma liha paloiksi ilman luita ja laita se hyvin tiukasti purkkeihin, kaada yläosa valuraudasta sulatetulla rasvalla.
Rullaa kannen alle 8 tuntia. Vie sitten kylmään paikkaan.
Tätä muhennosta voidaan käyttää paitsi keitossa, perunoissa tai tattarissa. Mutta pastassa, riisissä, herneissä tai vain viipaleessa mustaa leipää. Mmmm... maukas!
Mutta tämä on häiriötekijä pääaiheesta. Mitä meidän pitäisi syödä, jotta sekä tyydyttävä että taloudellinen? Oletko kyllästynyt keittoihin?
Muistaa juustokeitto!
Juusto "Druzhba", mutta mikä tahansa budjetin mukainen juustotuote. Tarvitset myös 100 grammaa. raastettua porkkanaa, 100 gr. hienonnettua sipulia, 2–3 juustorahaa ja joitain perunoita.
Aseta vihannekset kattilaan, kaada 0,5 litraa vettä ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla, hieman pippurilla, lisää raastettua juustoa ja keitä 5-7 minuuttia. Tarjoile hienoksi pilkottujen yrttien, keksejen ja, jos saatavilla, hapankerman kanssa.
Tai Kihara keitto- ansaitsemattomasti unohdettu resepti Neuvostoliiton päivistä lähtien.
Ja he tekivät itse pastaa noina vuosina - nuudelit olla nimeltään. Sitä ei sallittu vain keittoon, vaan se valmistettiin myös tomaattipastan ja muhennoksen kastikkeella. Ja kesällä tuoreista tomaateista ja paistetuista sipulista.
Ja voileipiä: raasta paahdettu leipä valkosipulilla, ripottele suolalla tai yrtteillä. Voit myös käyttää sulatettua juustoa tai hieroa makkaraa päälle jne. - ja uuniin.
Joko kilohaili, suolakurkkua, keitettyä munaa, suolakurkkua, raastettua porkkanaa chenosilla tai punajuurta jne. Mitä talossa on.
Entä toinen? Perunat missä tahansa muodossa, kaali, pasta, riisi tai tattari.
Isäsi keitti aina tattaria. Ensin hän paisti sen kuivassa paistinpannussa, sitten keitti sen, maustettuna paistetuilla sipulilla ja mausteilla. Tarjoillaan erillisenä ruokana.
Muuten, säästämiseksi ruokalajit, joissa liha- tai kalakomponentti valmistetaan välittömästi lisukkeen kanssa, ovat ihanteellisia. Eli missä kaikki sekoitetaan välittömästi. Jotain kuten pilaf tai merivoimien pasta.
On kätevää keittää suuri kattila tai leivinlevy herkullista ruokaa, joka riittää huomenna, ja laittaa se sitten jääkaappiin ja lämmitä tarvittaessa.
Kaksi-yhdessä toisen ruokalajin reseptit kanavallamme:
Kanafilee tattarikoristelulla
Vuoka lihapullien ja perunoiden kera
Kanajalat hapankaalilla
Väärät perunat voilla, mutta ei sieniä
Haudutettua kaalia makkaroilla
Haudutettua kaalia klassisen reseptin mukaan
Uzbekistan basma: runsas liha-annos vihanneksilla
Herkullisin ja terveellisin lisuke
Löysä pilaf uunissa
Kalasäilykkeet, hyytelöt
Perunarulla
Yleensä laitoin juustoa resepteihisi, ja valitset siellä tulojesi ja makusi mukaan.
Toivotan teille kaikille terveyttä ja kärsivällisyyttä! Kaikki tulee olemaan hyvin!
Piditkö artikkelista? tilaa kanava
"Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Zen
Sähke
Kiitos lukemisesta loppuun asti!