Paitsi pilafia ja kebabeja paistettujen perunoiden kanssa syödään ulkona. Valikkomme on paljon suurempi ja laajempi.
Leirikeittiössäni on kaksi kattilaa ja kolme erikokoista kattilaa. Siksi ateriat voidaan valmistaa samaan aikaan. On vain aikaa laittaa polttopuuta tuleen tai laittaa grilli.
Joten mitä me valmistaudumme.
Ensinnäkin ensimmäinen asia. Anteeksi tautologiasta. Mutta kypsennän ehdottomasti keittoja, kaalikeittoa, borssia ja muita kuumia ensimmäisiä ruokia maassa tai kylässä. Lisäksi usein koko perhe, joskus yli 10 ihmistä, osallistuu: joku on tulessa, toinen kuorii ja leikkaa vihanneksia, kolmas "kokkaa".
Esimerkiksi, shulum tai teemme shurpaa.
Tai paistamme pieniä kanoja. Aivan kattilassa. Paljon öljyä, tiedän sen olevan haitallista. Mutta kuinka herkullista!
Valkosipulia ja mausteita tarvitaan. Ja tällaista paistettua kanaa varten tarvitset mausteisen kastikkeen, joka on valmistettu tomaateista ja paprikoista tai hapankerma valkosipulilla ja humala-sunelilla.
Joskus dachassa on vieraita tai me itse menemme kylään käymään sukulaisten luona, syömään.
Myös täällä meillä on aviomiehen tai veljen ystäviä. He saavat rapuja paikalliselta joelta ja kypsentävät niitä kattilassa. Yrttien, sipulien, tillien ja aina oluen kanssa.
Heidän mielestään se maistuu paremmalta.
En tiedä miksi kääntää tuotetta, mutta he käyttävät usein olutta veden tai liemen sijaan. Jopa korvaan!
Joten viime viikonloppuna haudutimme olkapäillä hunajaa ja selleriä. Haju oli upea!
Mennessä olevat naapurit katsoivat aina aidan yli - että se tuoksuu siellä niin herkulliselta. Liha tulella, mutta oluen kanssa. Mitä muuta.
Noin toisesta.
Myös kattilassa valmistetaan säännöllisesti tattaria tattaria, pilaf ja pasta jauhelihalla ja sipulilla.
Tai gulassia. Juuri haudutettua lihaa sipulilla tomaattikastikkeessa, mutta tulen savun kanssa. Ja jos siellä on vähän perunoita ja vettä, niin tämä herkullinen ja aromaattinen keitto tulee ulos.
Ja voit vain paistaa perunoita. Missä voin tehdä jousella ilman sitä.
Tai muiden vihannesten ja sianlihan kanssa. Joka on kuitenkin ensin paistettava hiilillä tai kattilassa. Tai ota savustettuja.
No, miten se voi olla ilman lomia. Jopa kaupungin ulkopuolella, kaukana sivilisaatiosta ja lumivalkoisista pöytäliinoista, voit pitää hauskaa ja mikä tärkeintä, herkullisesti juhlia mitä vain sydämesi haluaa.
Tee esimerkiksi dolma rypälelehdistä, jotka on pyydetty naapurilta, täytä tomaatit, paprikat ja munakoisot herkullisella jauhelihalla. Kaada kaikki tomaattikastikkeella ja hauduta 1,5 tuntia. Ja sitten on kaikki tämä "häpeä" kolmen päivän ajan.
Joten se siitä.
Ja jos söimme jotakin ja jäljelle jäi niin runsas ateria, panimme sen astioihin tai purkkeihin ja panimme jääkaappiin. Meillä on jo tämä etu täällä.
Tilaa kanava "Kulinaariset muistiinpanot kaikesta"
Zen- <<< yli 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!