Keitetty maissi! Nämä sanat kuulevat usein monet lomailijoistamme maan lomakohteissa ja rannoilla.
Voi, tässä hän on peltojen kuningatar! Keitetty maissi rannalla... Tällaisen herkun hinta on joskus 150 ruplaa korvaa kohti. Ja itse asiassa kustannukset
nolla. Jos tiedät missä maissi kasvaa ja miten se kypsennetään oikein.
Ostan maissia markkinoilta 10-15 ruplaa korvaa kohden ja kypsennän sen sitten itse.
Kuinka kokata? Kaikki riippuu siitä, millaista maissia ostit. On suositeltavaa ottaa nuori ja hieman kehittymätön.
Sääntö # 1 - maturiteetti
Oikealla maissilla, jolla kypsennetään, on kevyitä jyviä ja miellyttävä maitomainen maku.
Kirkkaan keltaiset ja kovat jyvät ovat selkeä merkki maissista, joka on liian kypsä ruoanlaittoon tai... perä. Se voidaan myös keittää; kypsennys kestää jopa 1,5 tuntia.
Tärkeää: nuori maissi (mutta ei liikaa), herkullisin ja kypsennetty enintään 15 minuuttia.
Sääntö # 2 - leikkaa ylimäärä
On suositeltavaa puhdistaa korva kaikista lehdistä ja "langoista", katkaista molemmat päät armottomasti ja siivota kaikki, mikä ei näytä hyvältä.
Huuhtele kylmällä vedellä ja aseta sivuun seuraavaan kypsennysvaiheeseen asti.
Sääntö # 3 - ei suolaa
Suolattu maissi on herkullista ja jopa täydellistä. Mutta on parasta keittää se tavallisessa vedessä ilman lisäaineita, koska suola tekee ruoanlaitosta aikaa vieväksi ja se on kovaa.
Sääntö # 4 - voi
Pidän siitä vihannesten kanssa, mutta jotkut mieluummin voita kuin voita.
Kuinka päättää oikein vain sinulle, tärkeintä on muistaa, että ensin ruoanlaitto, sitten suola ja vain lopussa öljy.
Sääntö # 5 - Älä kokki tulevaa käyttöä varten
Maissi maistuu hyvältä juuri kypsennettynä, ja kun se jäähtyy, se ei ole ollenkaan sama. Lisäksi jyvät kuivuvat heti jäähdytyksen jälkeen ja muuttuvat karkeiksi ja mauttomiksi.
Voit tietysti katkaista jyvät ja laittaa ne salaattiin tai muhennokseen, mutta se on täysin erilainen tarina.
Kuinka valmistaa se oikein?
Ja lopuksi, resepti, kuten minä.
1. Kuori irti, katkaise päät ja pese.
2. Keitä vesi suuressa kattilassa, vähennä sitten lämpöä ja laita korvat kiehuvaan veteen, peitä kansi.
3. Keitä hieman kypsymätöntä maissia 10-15 minuuttia matalalla kiehumisella.
4. Sammuta lämpö, sulje pannu kannella ja anna höyryä vielä 10-20 minuuttia.
5. Laita valmis maissi lautaselle tai pussiin (jos otat sen mukaasi), ripottele runsaasti karkeaa suolaa ja kaada öljyllä.
Tehty! Nauti ateriastasi!
Hyödyllisiä artikkeleita kanavalla:
Kuinka oikein kypsentää maissia hitaassa liesi
Kolme epätavallista tapaa valmistaa maissintähkä
Maissin maagiset ominaisuudet: liuottaa kivet sappeen ja munuaisiin, palauttaa haiman
Tilaa kanava "Culinary notes about everything" sisään
Zen- <<< yli 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!