Punertavat, mehukkaat ja erittäin rapeat leivonnaiset jauhelihalla, juustolla tai vihanneksilla on erittäin helppo valmistaa.
Testiä varten:
500 gr. jauhot
kananmuna
0,5 tl l. suola
1 tunti l. sahra
300 ml kiehuvaa vettä
2 rkl. l. kasviöljy
1 rkl. l. vodka
Täyttö:
500 gr. jauheliha
valkosipuli maun mukaan
suola
jauhettua mustapippuria
vihreät nippu
sipuli
1-2 munaa
1 tunti l. etikka tai soijakastike
maustetut pähkinät (saksanpähkinät tai pinjansiemenet)
Kuinka kokata:
1. Keitä 300 ml vettä, jaa se kahteen osaan - 200 ml ja 100 ml. Siivilöi jauhot 100 g. kulhoon ja kaada siihen 200 ml kiehuvaa vettä, sekoita lusikalla.
2. Siivilöi 300 g toiseen kulhoon. jauhot, voita muna, suola, sokeri, kaada vodka, kasviöljy ja jäljellä oleva kuuma vesi. Sekoita.
3. Yhdistä molemmat taikinatyypit ja aloita vaivaaminen. Lisää loput 100 g. jauhot. Laita valmis taikina kulhoon, peitä kulho muovikelmulla ja anna taikinan levätä täytteen valmistamisen aikana.
4. Pilko sipuli ja yrtit hienoksi. Chebureksin jauheliha tehdään hieman nestemäiseksi, jotta se on mehukas paistamisen jälkeen. Tätä varten kaada jauhelihaan jäävettä.
Joten kaada etikka tai soijakastike jääveteen, lisää jauhelihaan vihreät sipulit ja murskatut pähkinät.
Kaada jauhelihaan vettä, lisää muna, suola ja mausteet, sekoita.
5. Jaa taikina 20 yhtä suureen osaan, muista peittää folio, koska ne kuivuvat nopeasti.
6. Pöytä pöytä jauhoilla ja kaada taikina liian vähän. Se on erittäin joustava, helposti rullattavissa paperiarkin paksuuteen eikä repeydy.
7. Laita jauheliha puoliympyrään ja jätä reunaan riittävästi tilaa reunojen muovaamiseksi tiukasti.
8. Peitä toinen puoli, paina kevyesti kämmenelläsi, purista ilma ja leikkaa ylimääräinen pois lautasella tai muotoisella pizzaleikkurilla.
9. Paista leivonnaiset keskilämmöllä kiehuvassa öljyssä toisella puolella ja sitten toisella puolella. Laita leivonnaiset paperipyyhkeelle absorboimaan ylimääräinen rasva.
Nauti ateriastasi!
Tilaa kanava "Kulinaariset muistiinpanot kaikesta"
Zen- <<< yli 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!