Se sopii hyvin paitsi perunoiden lisäksi myös tattarin tai riisin kanssa. Ja jos lämmität sitä, voit myös pitää täysimittaisesta kuumasta astiasta. Yleensä munakoisot lähtevät aina ensimmäisistä ruokakomeroista. Aina ja kaikkia niitä on vähän.
Ja jos kohtelet jotakuta tällaisella purkilla, niin tämä lahja muistetaan hyvin kauan. Ne ovat kuin sieniä, vain parempia.
Herkullinen, koska!
Ainekset:
3 kg munakoisoa
3 kg kypsää tomaattia
2 sekuntia l. karkea suola katkeruuden poistamiseksi
1 kg punaista paprikaa
1 pod kuuma tai kuuma pippuria
0,5 kg sipulia
2 päätä suurta valkosipulia
1,5-2 rkl. l. mausteseos "For shurpa" (salainen ainesosa)
2 rkl. l. Sahara
1,5-2 rkl. l. kastike suolaa
1 kuppi etikkaa 6%
3 rkl. l. hyvälaatuinen tomaattipasta
1-1,5 kuppia kasviöljyä
Kuinka kokata:
1. Pese munakoisot, leikkaa 0,5 cm viipaleiksi ja ripottele karkealla suolalla. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia.
2. Leikkaa tomaatit ristiin, kuumenna kiehuvalla vedellä ja kuori ne.
3. Sipulit, makeat ja kuumat paprikat sekä valkosipuli - kuori hyvin ja leikkaa paloiksi.
4. Jauhaa tomaatit, paprikat, sipulit ja valkosipuli. Sinun pitäisi tehdä paksu vihanneskastike.
5. Kaada kastikkeeseen sokeria ja 1,5-2 rkl. l. yläosaton suola - kastikkeen tulee olla suolaista. Laita tuleen, lisää tomaattipasta ja salainen ainesosa... mauste shurpalle. Sekoita.
Keitä noin 35-45 minuuttia kiehuvalla kiehumispisteellä.
6. Kun kastike on kiehuvaa, huuhtele munakoisot suolasta, kuivaa jokainen ympyrä pyyhkeellä ja paista kunnes rapeaksi kasviöljyssä molemmin puolin.
7. Laita munakoiso kastikkeeseen, kaada etikka ja loput öljystä. Keitä kaikki noin 20 minuuttia.
8. Aseta alkupala steriloiduille kuumille purkkeille ja rullaa heti keitettyjen ruuvikansien kanssa. Käännä ympäri niin, että kannet vedetään sisään, peitä pyyhkeellä tai peitolla ja jätä 10-15 tunniksi.
Säilytä herkullinen työkappale viileässä ja kuivassa paikassa. Minulla on tämä oikeus asunnossani - pieni kuivakaappi ilman lämpöpattereita ja kuumavesiputkia. Ei tarkoita sitä, että siinä on kylmä, mutta kaikki saumat ovat hyvät.
Tässä on resepti.
Nauti ateriastasi! Ja onnea aihioihisi!
Tilaa kanava "Culinary notes about everything" sisään
Zen- <<< yli 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!