Hyvä päivä ja herkullinen laihtuminen!
Kuka ei pidä grillistä? Kaikki rakastavat hyvää, maukasta kebabia, eikö?
On hyvä, kun on kesämökkejä, mutta parempi oma talo. Voit milloin tahansa aloittaa grillikauden tai edes lopettaa sitä.
Mutta lopusta, varsinkin nyt, vaikeina aikoina, voi vain unelmoida grillistä.
Mutta jos todella haluat, voit valmistaa kebabia kotona, uunissa.
Joten tein!
Itselleni keitin shashlikin kalkkunan reisifileestä ja perheelle sianlihasta.
Shashlik luonteeltaan hiiltä, jopa kananrinta, osoittautuu tyylikäs ja mehukas.
Mutta uimassa pelkäsin keittää rintaa ja päätin ottaa lihan rasvaisemmaksi.
Minulla oli 2 marinaa.
Leikasin kalkkunan reiden (530 g lihaa) pieniksi paloiksi ja marinoitiin lime-mehussa (voit käyttää sitruunaa), suolaa, mustapippuria ja lisäsin myös renkaat 1 sipulilla.
Otin 530 g lihaa varten 1/3 keskikalkkea ja mehutin siitä.
Marinoin sianlihan kebabia etikassa.
Lähes kilogrammalle sianlihaa otin tl 70-prosenttista etikka-esanssia ja laimennin sen 100 ml: aan vettä.
Suolattua lihaa, pippuria, lisätty sipulirenkaita.
Marinoitin lihaa noin 3 tuntia. Aamulla marinoitin sen illalliseksi.
Liotin puisia vartaita veteen muutaman minuutin ajan.
Sitten hän istutti lihan vartaat vuorotellen sipulirenkaiden kanssa.
Voit lisätä pieniä tomaatteja lihapalojen väliin. Minulla oli tomaatteja oksalla, ne sopivat oikein.
Lähetämme sen uuniin 30 minuutiksi 200 asteessa.
Laitoin sianlihan vartaat uunin yläosaan ja kalkkunan keskimmäisen alapuolelle. Tämän seurauksena sianliha osoittautui hieman kuivaksi. Paras vaihtoehto on paista keskiasennossa.
KBZHU-kalkkunan reisisashli 100 g: aan valmisastiaa: K - 207, B - 21,7, F - 13, U - 1,5.