Hyvä päivä ja herkullinen laihtuminen!
Ohjaamalla ruokavaliota laskemalla kaloreita, voit syödä suosikkiruokasi ja laihtua. Kokemukseni ja monien kanavanlukijoiden kokemus ovat todiste tästä.
Päätin valmistaa hyytelöä. Jostain syystä päähäni kerääntyi, että hyytelöinen liha on erittäin rasvaista ja runsaasti kaloreita, eikä sitä pitäisi soveltaa niille, jotka ovat ohenemassa. Ja jotkut painonpudotukseen liittyvät stereotypiat eivät silti lennä minusta.
Hyytelömäinen liha on maukasta, tyydyttävää, terveellistä (ainakin kollageenin läsnäolo!), Ei rasvaa eikä paljon kaloreita! Teemme itse korkealaatuisia ruokia. Tuotteita on käytettävä järkevästi, ja sitten kaikki on hyvin.
Kerron sinulle kuinka keitin hyytelölihaa.
Minulla on valtava potti tällaisia tapauksia varten.
Laitoin naudan sorkka ja sianlihan yläosan kattilaan - kaikki nämä tuotteet sisältävät kollageenia, jonka ansiosta hyytelöinen liha kiinteytyy. Laita heti 3 porkkanaa ja 2 sipulia.
Täytin sen 8 litralla vettä ja laitoin tuleen. Suolattu - 2 rkl suolaa.
Kun liemi alkoi kiehua, se poisti jatkuvasti syntyneen vaahdon. Vähennä lämpöä kuplimisen estämiseksi - muuten liemi on sameaa.
Keitetään kannella raollaan niin, että liemi kiehuu hitaasti.
Keittämällä liemi kolme ja puoli tuntia, lisäsin kalkkunan rintafileetä ja mausteita - laakerinlehti, maustepippuri.
Keitin hyytelölihaa yhteensä 5 tuntia. Aluksi poistin vaahdon. Kun olen lisännyt kaikki ainesosat ja poistanut vaahdon kalkkunanrinnan jälkeen, jätin hyytelö lihan keskilämmöllä kiehumaan.
Liemen tulisi kiehua hyvin, ja lihan tulisi kiehua ja erottua helposti luusta.
Jää vielä purkaa hyytelö. Erota liha luista.
Pilkoin lihaa veitsellä ei kovin hienosti. Joku käsittelee kaiken lihan lihamyllyssä - en pidä siitä.
Erotamme myös kaiken lihan sorkasta ja pilkotaan hienoksi. Laitamme kaiken astioihin, joihin laitat hyytelöisen lihan jääkaappiin. Minulla on kaksi isoa astiaa erityisesti hyytelöille.
Täytä liha liemellä. Käytin seulaa, jotta hyytelöityyn lihaan ei pääse mitään ylimääräistä, etenkin pienet liemen luut.
Lisää hienonnettua valkosipulia hyytelöön (paljon!) Ja sekoita hyvin yrittäen jakaa kaikki tasaisesti säiliöön.
Anna sen jäähtyä, sulje kansi ja lähetä se jääkaappiin.
Yöllä hyytelöni jäätyi.
Raaka-aineet:
- kalkkunan rintafilee - 1165g,
- sianlihan yläosa - 1500g,
- naudan sorkka - 1620g,
- porkkanat - 3 kpl - 280g,
- 2 isoa sipulia - 325g,
- suola 0 2 rkl,
- 4-5 lehteä lavrushkaa,
- 8-10 maustepippuria,
- iso valkosipulin pää - 120 g,
- vettä 8 litraa.
Arvioitu KBZHU / 100 g valmisastiaa: K - 79,5, B - 10,2, F - 4, U - 0,66.
Kuten ajattelin KBZHU. Punnitaan kaikki ainesosat raakana. Keitetty hyytelö liha. Erottaa luut ja niin edelleen (mitä en laita hyytelöiseen lihaan) lihasta ja punnitsi sen (erikseen sianlihalle, erikseen naudan sorkalle + punnitsi erikseen rintafilee). Luiden paino otettiin pois jalkojen painosta, joka oli raakaa.
Kirjoitin tiskille raakapainon ilman luiden painoa.
Seuraavaksi hän punnitsi valmiin lihan, joka meni astiaan. Liemi kaadettiin mittalasiin - siitä tuli 5,5 litraa liemiä.
Ilmoitettu kalorilaskurissa laskettaessa KBZHU-reseptiä, valmiin astian paino ottaen huomioon liemi, 5,5 litraa ja valmiin lihan paino.
✅✅✅Voit tarkastella monia muita reseptejä tässä linkissä olevassa luettelossa.