Kaikki kiittävät leivonnaisiani, koska saan ne rapealla kuorella ja herkullisella täytteellä. Ehdotan tänään budjettireseptiä, jossa lihan sijasta täytetään perunat. Kirjoita resepti muistiin, leivonnaiset ovat herkullisia, nuolet sormiasi!
Ainekset:
kefiiri
smetanaa
jauhot
munat
voita
perunat
juusto
vihreät
suola
Aseta ensin perunat kiehumaan (1 kg). Aloitetaan tällä hetkellä taikinan valmistelu. Tätä varten meidän on sulatettava 100 grammaa voita tai margariinia.
Lisää siihen 300 ml kefiriä, 2 rkl smetanaa, 2 munaa ja puoli tl suolaa. Sekoita kaikki tasaiseksi ja lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina. Laitoin jauhoja silmään, se kestää noin 800-900g, ei enempää. Vaivaa taikina hyvin ja jätä se 20-30 minuutiksi, peitettynä pyyhkeellä.
Kun perunat ovat valmiita, vaivaa ne soseeseen. Lisää suolaa, mustapippuria maun mukaan ja yrttejä. Laitoin yleensä tilliä tai vihreää sipulia.
Laitoimme myös pienen palan voita ja raastettua juustoa - noin 80-100 gr. Sekoita tasaiseksi ja täyte on valmis.
Nyt veistämme pastioita tavalliseen tapaan ja paistamme niitä suuressa määrässä kasviöljyä kullanruskeaksi. Tarjoile kuumana, kastikkeen tai smetanan kera. Herkullinen! Hyvää ruokahalua, rakkaat ystävät!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!