Hiivataikina saan aina maukkaan, pörröisen ja nopean. Ja kaikki kiitos siitä, että minulla on oma kulinaarinen salaisuuteni. Siksi, jos taikina ei sovi hyvin, niin tämä artikkeli on sinulle, opetan sinulle, kuinka tehdä siitä täydellinen.
Menetelmäni soveltuu kaikenlaiseen hiivataikina. Ei ole väliä, teetkö taikinaa piirakoita, sämpylöitä, pizzaa, kotitekoista leipää jne. Taikinan koostumus ei ole ollenkaan tärkeä, tärkeintä on, että se sekoitetaan hiivaan.
Tämä testi vie aina aikaa. Yleensä tätä varten se sijoitetaan lämpimään paikkaan. Laitoin sen jäähdyttimen tai lieden viereen, jolle jotain valmistellaan. Nämä vaihtoehdot eivät tietenkään ole huonoja, mutta eivät ihanteellisia - loppujen lopuksi taikinakulhoa on käännettävä jatkuvasti, jotta se lämpenee tasaisesti, eikä vain toisella puolella lähinnä lämmönlähdettä.
Siksi löysin yksinkertaisesti hämmästyttävän vaihtoehdon - taikinani sopii uuniin. Se lämpenee tasaisesti kaikilta puolilta, mikä tarkoittaa, että se sopii paremmin ja nopeammin.
Tärkeintä on asettaa lämpötila oikein. Laitoin sen 10 asteeseen, odotan vähän (tarkemmin sanottuna vaivaan taikinan tällä hetkellä) ja voit lähettää taikinan sinne. Uunit ovat kaikille erilaisia, joissakin malleissa ei ole elektronista näyttöä, jossa tarkka lämmityslämpötila ilmoitetaan, joten ole varovainen tällaisten uunien suhteen.
Taikinan aika uunissa riippuu siitä, millaista taikinaa sinulla on ja kuinka paljon siitä. Siksi täällä ei ole tarkkaa aikaa, vain avaa uuni säännöllisesti ja tarkista taikina.
Ja tietysti, älä unohda, että taikina on vaivattava erittäin hyvin. Koska jos se on niin sekoitettu, niin ainakin siinä missä laitat, se on silti huono istuvuus.
Tämä on minun tapani. Kirjoita kommentteihin, mihin laitat taikinan sopivaksi. Ehkä on vielä parempia vaihtoehtoja?
Jos artikkeli oli hyödyllinen sinulle, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia artikkeleita ja reseptejä. Kiitos!