Kun teurastan kanaa, riisun sen aina ja hävitän. Emme syö sitä ollenkaan. Jopa kissa tai koira ei uskaltanut antaa. Tässä artikkelissa kerron sinulle, miksi teen tämän (ja neuvon sinua).
Aluksi haluan tehdä tärkeän selvennyksen: puhumme vain myymäläkanasta. Kylässä kasvatettavat kanat ovat kotieläimiä - ne ovat täysin erilaisia, niitä pidetään ja eletään täysin erilaisissa olosuhteissa, joten emme puhu niistä. Ja niistä, joita kasvatetaan siipikarjatiloilla ja toimitetaan sitten ketjuihin. Tämä on kana, jota voi ostaa mistä tahansa Pyaterochkasta, Magnetista tai Auchanista.
Joten heti kun tuon kanan kotiin, leikkaan sen yleensä palasiksi. Muuten, miten teen tämän, minulla on erillinen artikkeli kanavalla, jätän lopuksi linkin siihen - kuka on kiinnostunut, mene ja lue.
Joten, poistan ihon kanasta. Kaikista osista! Ja rinnasta, jaloista ja siipistä. Ollakseni rehellinen, en ole tehnyt sitä lainkaan aiemmin, kuten luultavasti useimmat ihmiset. Mutta kerran, kun olen katsonut ohjelmaa, jossa he puhuivat myymäläkanasta, en enää jättänyt ihoni, ja nyt otan sen aina pois.
Asia on, että siipikarjatilojen kanoja ruokitaan jatkuvasti antibiooteilla, koska ne usein sairastuvat ja joskus jopa ehkäisyyn. Joten nämä antibiootit kertyvät ihoon, eivätkä itse lihaan. Siksi iho on poistettava, ja liha on varsin sopiva ruoanlaittoon.
Jos haluan leipoa koko kanan niin, että on herkullinen ihonkuori, tilaan kanaa kylän ystäviltä. Otan 3-5 ruhoa kerralla, pakastan ne kokonaisina. Kyllä, tietysti kotitekoinen kana on kalliimpaa kuin myymäläkana, mutta se maistuu myös paljon paremmin ja terveellisemmältä. Luulen, että olet samaa mieltä kanssani.
Kirjoita kommentteihin, nahoitatko kauppakanaa vai ei? Ja yleensä ostatko kanoja kaupoista? On mielenkiintoista tietää mielipiteesi.
Lue myös: Kuinka leikata kana oikein. Minun tapani
Jos artikkeli oli hyödyllinen sinulle, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!