Jaan reseptini piparjuuren maustamiseen, jonka olen tehnyt talvella monta vuotta peräkkäin. Resepti on yksinkertainen, ilman ongelmia, vietät enintään 20 minuuttia mausteen valmisteluun.
Ainekset:
piparjuuri
suola
sokeria
sitruunahappo
vettä
Huomio: tämän reseptin osuudet, ilmoitan 1 kg piparjuurta. MUTTA! 1 kg maustetta ei vieläkään ole kaikille. Et ehkä tarvitse niin paljon, joten voit puolittaa mittasuhteet.
Piparjuuri on kuorittava ja raastettava tai vieritettävä lihamyllyssä, joka on leikattu ennalta paloiksi. Periaatteessa tämä on vaikeinta ja aikaa vievää. Heti, kun piparjuuri on murskattu, harkitse melkein kaikki on jo tehty)))
Lisää nyt 4 grammaa sitruunahappoa, 4 rkl sokeria ja 2 rkl suolaa.
Kaada nyt 800 ml jäähdytettyä keitettyä vettä. Sekoita massa huolellisesti, kunnes suola ja sokeri liukenevat, laita se sitten kuiviin puhtaisiin purkkeihin ja sulje tiiviisti.
Maustetta säilytetään jääkaapissa tai viileässä kellarissa, se ei heikennä lainkaan, minulla on se täydellisesti koko talven kevääseen asti.
VINKKI: Suosittelen mausteen sijoittamista pieniin, enintään 500 gramman purkkeihin - tämä on paljon helpompaa.
Valmiista mausteista voidaan tehdä kastikkeita, lisätä alkupaloihin, tarjoilla yksinkertaisesti leivän kanssa, esimerkiksi borssiin - vaihtoehtoja on paljon!
Hyvää ruokahalua, ystävät!
Lue myös: "Savustettu" makrilli 3 minuutissa. Niin yksinkertainen ja niin herkullinen
Jos pidät maustereseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä sitä äläkä unohda uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!