Lisään tämän pastan (mausteen) borssiin, marinadeihin lihaa varten, kebabeihin, joihinkin korealaisiin salaatteihin, alkupaloihin - yleensä aina, kun tarvitset maustetta. Resepti on hyvin yksinkertainen, kokeile sitä!
Valmistautuminen:
Chilipastan valmistamiseksi tarvitset 500 grammaa kuumaa pippuria. En suosittele lisää pippuria, koska mauste osoittautuu mausteiseksi ja sinun on lisättävä ruokiin vain vähän, se kulutetaan hitaasti.
Haluan heti varoittaa, että sinun on työskenneltävä käsineillä äläkä missään tapauksessa kosketa kasvojasi käsillä, muuten et voi välttää pitkää ja voimakasta polttavaa tunnetta myöhemmin.
Pese pippuripalat, leikkaa varret ja poista siemenet. Vatkaa pippuria tehosekoittimella, jossa on 3 rkl suolaa, kunnes homogeeninen pastamainen tila. Vatkaamisen helpottamiseksi pippuri voidaan jakaa 2-3 osaan.
Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, pippuria voidaan vierittää kahdesti lihamyllyn läpi, tulos on melkein sama.
Sijoitamme saadun massan purkkeihin (pese ja kuivaa hyvin etukäteen) ja suljetaan hermeettisesti kannilla. Säilytämme maustetta jääkaapissa.
Pippuri pysyy tuoreena, mutta mauste kestää kauan. Vuosi tai enemmän seisoo varmasti jääkaapissa. Lisätään mausteena kaikkiin ruokiin. Hyvää ruokahalua!
Lue myös: Herkullinen alkupala: "Armenian style" -marinoitua pippuria valkosipulilla
Jos pidät maustereseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita.