Tämä kerma sopii erinomaisesti kakkujen, eklerien, leivonnaisten ja muiden jälkiruokien valmistamiseen. Se on erittäin maukasta ja hellä, valmistettu maidosta, olen varma, että sinä ja rakkaasi pidät siitä.
Ainekset:
maito
voita
sokeria
munat (keltuainen)
Kerma "Charlotte" on vähän kuin klassinen vaniljakastike, koska täällä sinun on myös kypsennettävä ainesosat. Mutta maku on edelleen erilainen, ja ainesosat ovat erilaiset. Yritä yleensä :)))
Joten herkullisen Charlotte-maitovoiteen valmistamiseksi tarvitsemme 2 munankeltuaista ja 130 ml maitoa. Voita ne vispilällä tai sekoittimella, mutta ei liian kauan - vain tasaiseksi.
Sitten suodatetaan massa siivilän tai sideharson läpi niin, että siitä tulee mahdollisimman homogeeninen. Tämä on erittäin tärkeä askel, älä missaa sitä! Kaada muna- ja maitomassa kattilaan, lisää 170 g sokeria ja kiehauta keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
Keitä 2–3 minuuttia, kunnes massa näyttää olevan nestemäinen tiivistetty maito. Poista sitten uunista ja jäähdytä hieman lämpimään tilaan.
Nyt otamme yhden pakkauksen pehmennettyä voita (sinun on saatava se jääkaapista etukäteen, 2 tuntia ennen keittämistä). Voita voi sekoittimella.
Lisää sitten muna-maitoseos ohuena virtana useissa vaiheissa ja voita kaikki uudelleen tasaiseksi. Herkullinen Charlotte-kerma on valmis. Voit käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen. Hyvää ruokahalua rakkaani!
Lue myös: Kakku paistinpannussa 30 minuutissa. Ei uunia ja sotkua taikinan kanssa
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!