Suolapuuroni jälkeen kukaan muu ei osta kauppamakkaraa. Saltison Saan erittäin maukkaita, voit niellä kielesi. Ja mikä tärkeintä, se on halpaa ja paljon terveellisempää kuin kaupan makkara. Kokeile!
Ainekset:
kanafilee
kanan sydämet
kanan vatsat
kanan maksa
gelatiini
suola
mauste
Tarvitsemme 200 grammaa kananfileetä. Voit ottaa rinnan tai lihan jaloista. Pidän siitä enemmän jaloista. Leikkaa filee pieniksi paloiksi.
Leikattiin myös 300 grammaa kanan sydämiä ja 300 grammaa kanan kammioita. Tarvitsemme myös 300 grammaa maksa, se on myös leikattava paloiksi.
Sekoita kaikki ainekset paitsi maksa, lisää suola ja mausteet maun mukaan. Mausteiden osalta käytän vain jauhettua mustapippuria ja kuivattua valkosipulia.
Otetaan nyt 4 ruokalusikallista vettä (tai parempi kanaliemi), lisätään 1,5 ruokalusikallista gelatiinia, sekoitetaan hyvin ja kaadetaan liha jyvillä (paitsi maksa).
Laitamme kaiken jossakin muodossa, esimerkiksi kakkua varten, peitä se kalvokerroksella - ja uunissa. Keittäminen 180 asteessa noin 1-1,5 tuntia. 15 minuuttia ennen valmiutta - lisää maksa. Sinun ei tarvitse lisätä sitä heti kaikkien ainesosien kanssa, koska se kypsyy hyvin nopeasti. Jos huomaat, että nestettä on hyvin vähän, lisää kaksi tai kolme ruokalusikallista ennen.
Jäähdytä sitten suolaa ja laita se jääkaappiin useaksi tunniksi, kunnes se kiinteytyy kokonaan. Jos haluat pyöreän muodon, kuten makkaran, siirrä kuuma massa muovipulloon, josta sinun on leikattava yläosa. Sitten vain leikkaat sen ja otat sen pois. Siinä kaikki. Erittäin maukasta!
Muuten näin reseptejä, joissa saltison on valmistettava mehupussissa. Kehotan voimakkaasti olemaan kypsentämättä tällä tavalla, koska kypsennyksen aikana (ja se on pitkä) myrkyllisiä aineita voi vapautua pussista.
Lue myös: Kuinka teen kotitekoista maksamakkaraa. Oma suosikki resepti
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä sitä tai unohda uusia reseptejä. Kiitos!