Herkulliset sienet, joista on yksinkertaisesti mahdotonta repiä itsesi! Niin herkullisia ja herkullisia, me rakastamme heitä koko perheen kanssa. Joka vuosi käymme metsässä vain voisienien vuoksi. Luulen, että suolakurkut ovat maukkaampia kuin kaikki muut sienet.
Ainekset:
purppurat
sipuli
suola
sokeria
vettä
mauste
etikka
Tärkeä huomautus: reseptin ainesosat on ilmoitettu 1 kg sienille.
Joten lajittelemme 1 kg voita, pese se kylmällä vedellä, puhdista päällimmäinen tahmea kerros. Jos sienet ovat erittäin suuria, leikkaa ne puoliksi, jätä pienet ja keskisuuret kokonaiset.
Täytä voi vedellä niin, että se peittää sienet kokonaan, ja laita se liesi. Heti kun se kiehuu, tyhjennä vesi, täytä sienet puhtaalla vedellä ja keitä 10 minuuttia. Poista syntynyt vaahto.
Valmistele samanaikaisesti marinadi toisessa pannussa. Kaada 2,5 litraa vettä, lisää 2 epätäydellistä rkl suolaa, 3 rkl sokeria, kaksi sipulia, leikattu suuriksi puolirenkaiksi tai neljäsosiksi, sekä muutama musta herne pippuri.
Voit myös lisätä korianteria ja laakerinlehteä marinadiin haluttaessa. Keitä marinadi 5 minuuttia ja laita sitten sienet siihen uralla. Heti kun se kiehuu uudelleen, poista vaahto ja keitä kohtuullisella lämmöllä noin 20 minuuttia. Poista sitten liedeltä ja kaada 3 ruokalusikallista etikkaa 9%.
Jaamme sienet yhdessä marinadin kanssa kuiviin steriloituihin purkkeihin. Sitten laitamme tölkit laajaan pannuun vedellä (laita pyyhe pohjaan), peitä kannet. Kiehumisen jälkeen steriloidaan 15 minuutin ajan ja rullataan sitten.
Herkulliset marinoidut sienet sipulilla ovat valmiita. Jos et pidä sipulista, voit marinoida voin ilman sitä, se on vain marinadi, mutta se on myös erittäin maukasta (minulla on tämä vaihtoehto kuvassa). Hyvää ruokahalua, ystävät!
Lue myös: Kurkut omassa mehussaan talveksi. Resepti ilman sterilointia ja etikkaa
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä sitä äläkä unohda uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!