400 vuotta sitten Jälkiruoka on tullut taas muodikkaaksi! Hän rikkoi kaikki ennätykset! Pieniasemat!
Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalinina" -kanavan lukijat! Toivotan tervetulleiksi säännölliset vieraat ja kaikki ne, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään jaan jälkiruokareseptin Torttu. Kuka muu ei tiedä tätä upeaa, uskomattoman herkullista jälkiruokaa? Se on yli 400 vuotta vanha, viime kuukausina siitä on tullut taas muodikasta ja saamassa vauhtia, ja ei turhaan se osoittautuu niin maukkaaksi eikä vaadi paljon vaivaa. Kokeile pakollista, minun ruoanlaitto-vaihtoehto!
***************************
Resepti:
Keksille:
Munat -3 kpl.
Jauhot -70 gr.
Kaakaojauhe -30g.
Leivinjauhe -1 tl.
Sokeri -90 gr.
Suolaa.
Kerma:
Kerma 33% -300gr.
Tuurijuusto -250g.
Sokerijauhe -50-100g.
Lasite:
Suklaa -300gr.
Kerma 33% -120 gr.
Täyteaine:
Mansikka -400gr.
Banaani -2kpl.
RUOKAMENETELMÄ
Valmistellaan ensin keksi.
Mitataan 70 grammaa jauhoja, lisätään 30 grammaa kaakaojauhetta, 1 tl. leivinjauhe, seulotaan ja sekoitetaan.
Riko 3 munaa kulhoon, lisää 90 grammaa sokeria. Ja lyö sekoittimella, kunnes äänenvoimakkuus kasvaa, se kestää 4-5 minuuttia ajoissa.
Lisää nyt jauhot kaakaoon ja leivinjauheeseen useissa vaiheissa ja sekoita tasaiseksi. Otamme muotin ja kaadetaan taikinan päälle, minulla on muoto 26 cm x 26 cm. Tasoitamme ja laitamme esilämmitettyyn uuniin, paista 180 asteessa 15-20 minuuttia.
Valmius voidaan tarkistaa puisella vartaalla. Otamme sen pois muodosta. Anna keksin jäähtyä, se jäähtyy nopeasti 10-15 minuutin ajan. Nyt leikataan keksi neliöiksi.
Valmista kerma, kaada jäähdytetty kermavaahto kulhoon, jonka rasvapitoisuus on vähintään 33%. Vatkaa kunnes pehmeät huiput. Lisää nyt 250 grammaa juustoa, lisää 50 grammaa jauhesokeria ja vatkaa kaikki yhteen. Osoittautuu tämä kerma.
Otamme suosikki marjoja tai hedelmiä. Tänään otan 400 grammaa mansikoita ja 2 banaania. Leikasin mansikat kuutioiksi.
Leikkaa banaanit viipaleiksi.
Keräämme jälkiruokaa, minulla on muoto 27 cm x 15 cm. Laita ensin pieni kerma pohjalle ja aseta sitten keksipalat etäisyydelle toisistaan. Voitele kerma. Laita valmiit mansikat ja banaani. Voitele kerma.
Laita keksejä ja rasvaa jäljellä olevalla kerma. Laitamme sen jääkaappiin 1 tunniksi, jotta kerma olisi vahvempi.
Tänä aikana sulatamme suklaan. Otamme 300 grammaa suklaata, minä otan maitoa lisäämällä rusinoita ja pähkinöitä. Kaada 120 ml. raskas kerma.
Laitamme sen vesihauteeseen ja sulatamme. Anna nyt suklaan jäähtyä lämpimään tilaan. Otamme jälkiruoan ja kaadamme suklaata päälle. Laitamme jälkiruoan jääkaappiin liota. Puhdistan yöllä, tänä aikana keksi on hyvin kyllästetty kerma- ja marjamehulla ja siitä tulee pehmeä, pehmeä.
Nyt otamme jälkiruoan haluttaessa, voit koristella sen esimerkiksi marjoilla tai ripotella. Myös tällainen jälkiruoka voidaan haluttaessa valmistaa annoksina kulhoissa.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot seuraavasta lyhyestä videostani: