Herkullinen, mausteinen ja erittäin aromaattinen vihannesten mauste, joka sopii hyvin mihin tahansa ruokalajiin. Lisään sen keittoihin, pääruokiin, kastikkeisiin, salaatteihin - yleensä mihin tahansa mausteeseen.
Ainekset:
Valkosipuli
Mausteinen pippuri
Paprika
Tomaatit
Hmeli-suneli
Suola
Kasviöljy
Otamme 500 g paprikaa, kuori, huuhdellaan ja täytetään valkosipulinkynsi. Tarvitsemme valkosipulia 300 gr. Vie valkosipulilla täytetty pippuri lihamyllyn läpi.
Voit tietysti ohittaa pippurin ja valkosipulin erikseen, mutta teen sen täsmälleen kuten yllä on kuvattu - täytän sen. Koska lihamyllyn läpi kulkiessaan pippurin sisäseinät imevät eteerisiä öljyjä ja valkosipulin aromia. Tämän seurauksena mauste on maukkaampaa ja aromaattisempaa.
Viemme nyt 200 g punaista kuumaa pippuria ilman varret lihamyllyn läpi, vieritämme myös 500 g tomaattia.
Lisää 50 g suneli-humalaa (hyvin tai maun mukaan), voit lisätä muita mausteita tai voit tehdä ilman niitä kokonaan - valitse itse, miten pidät siitä.
Lisää nyt 5 rkl yläsuolaa, kaada 50 ml kasviöljyä ja sekoita kaikki huolellisesti. Haluttaessa murskattuja saksanpähkinöitä voidaan lisätä tähän mausteeseen.
Säilytämme mausteen lasipurkkeihin, joissa on tiiviisti suljettu kansi. Koska se osoittautuu mausteiseksi ja suolaiseksi, se ei heikkene pitkään aikaan, se seisoo hiljaa kanssani kevääseen asti ja sitten se vain päättyy. Hyvää ruokahalua, rakkaat ystävät!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä sitä ja älä unohda uusia reseptejä. Kiitos!