Kananrintaa vihannesten kera hapanimeläkastikkeessa #uusivuosi
Ainekset: nuoret kesäkurpitsat, porkkanat, iso (2 keskikokoista) paprikaa, iso sipuli, broilerin rintafilee, curry jauhe, oliiviöljy (kasvi), tomaatti, riisietikka, hunaja, jauhettu inkivääri, curryjauhe, suola, kuuma pippuri Punainen
Keittomenetelmä:
Valmista ruoat: Paistinpannu Wok, 3 litran kattila, sarja metalliastioita, sarja i-cook-veitsiä. Pese vihannekset. Kuori kananrinta nahka ja luut (voit käyttää valmiita fileitä).
Leikkaa kesäkurpitsat ja porkkanat 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi. Kuori paprika ytimestä ja siemenistä, leikkaa puolirenkaiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 cm. Pilko tomaatti alle 0,5 cm: n paloiksi (voidaan hienontaa tehosekoittimessa). Leikkaa sipuli 0,5 cm paksuisiksi neljännesrenkaiksi. Leikkaa kana noin 2 * 1 cm: n paloiksi.
Laita hienonnettu tomaatti metalliastiaan (pieneen kattilaan), kuumenna miedolla lämmöllä. Lisää suola, inkivääri, curry, hunaja, riisietikka. Kuumenna kiehuvaksi. Anna sitten miedolla lämmöllä (ei saa kiehua).
Kuumenna Wok-pannu maksimilämmöllä, kaada 1 rkl kasviöljyä. Laita 3 litran kattila toiselle polttimelle erittäin alhaiselle lämmölle. Kaada porkkanat Wok-pannuun ja paista jatkuvasti sekoittaen 5-6 minuuttia. (paistamisen lopussa jokaisen palan keskellä olevat porkkanat säilyttävät kiinteän, hieman rapean koostumuksen). Kaada porkkanat pannulle (pannun alla olevan lämmön tulee olla hyvin alhainen, jotta porkkanat eivät paistu, mutta eivät myöskään jäähdy).
Lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä wokpannulle. Laita broilerin rintafile kuumennettuun öljyyn. Paista rintaa jatkuvasti sekoittaen noin 7 minuuttia. Lisää sipuli, curry ja paista vielä 7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Kun kana, sipuli, curry on paistettu, lisää niihin kasvikset pannulta, paista jatkuvasti sekoittaen maksimilämmöllä noin 1 minuutti. Kaada sen jälkeen kastike wokpannuun, sekoita. Vähennä lämpöä ja peitä. Keitämme vielä noin 3-5 minuuttia (ei enää - vihannesten tulisi säilyttää koostumuksensa ja makunsa, porkkanat ytimessä pysyvät tiheinä, mutta eivät enää murene).
Ruoka on valmis! Voit lisätä maun mukaan vastajauhettua mustapippuria. Sen pistävä ja tuoksu muuttavat ruuan maun lisäämällä siihen uusia vivahteita. Hyvää ruokahalua, hyvää juhlatunnelmaa ja inspiraatiota uusien kulinaaristen mestariteosten luomiseen!🍽😊 Kysymyksiä, ehdotuksia ja toiveita - kirjoita kommentteihin, vastaan mielelläni kaikille.