Nyt en osta kalasäilykkeitä ollenkaan. En edes katso heidän suuntaansa. Ja tässä artikkelissa haluan kertoa sinulle, miksi kieltäydyin ostamasta ja neuvon sinua.
En kiellä: ostin aikoinaan säilykkeitä perheelleni. Söimme kalaa keitettyjen perunoiden kanssa, teimme sen kanssa välipaloja ja voileipiä. Ja salaatille "Silakka turkin alla" on yleensä mukava asia: ei tarvitse vaivautua kalan teurastamiseen.
Se on yksinkertaista, nopeaa ja kätevää: avaat purkin ja siinä kaikki, kala on valmis syömään. Mutta en melkein koskaan pitänyt mausta. Ja myöhemmin ymmärsin miksi.
Äskettäin yhdessä TV-ohjelmassa oli tarina säilyttämisestä. Ja siellä he kertoivat kuinka heidät tehdään. Oletko koskaan miettinyt, miten saat luutonta sillifileitä tuotannossa?
Jos luulet heidän veistävän käsin, olet väärässä, tällaiset säilykkeet olisivat erittäin kalliita, eikä kukaan ostaisi niitä.
On käynyt ilmi, että valmistajat käsittelevät kaloja erityisellä aineella, joka syö luita. Ne vain liukenevat, ja siksi näyttää siltä, etteivät ne ole. Siksi säilykkeillä on outo maku.
Jotkut valmistajat väittävät käyttävänsä sitruunahappoa sellaisenaan luun ohentimena, mutta uskotaan se on vaikeaa: kokeile kokeilla kalaa ja sitruunahappoa kotona, ja huomaat, että luut pysyvät päällä sijainti. Ehkä ne pehmenevät, mutta eivät katoa kokonaan.
Siksi käytän tavallisinta silliä, jonka ostan joko kalakaupasta tai suolaan itse. Vietän mieluummin enemmän aikaa kalojen leikkaamiseen fileiksi itse kuin säilykkeiden ostamisen. Tämä on minun mielipiteeni.
Kirjoita kommentteihin: ostatko säilykkeitä? Jos ei, miksi ei?
Lue myös: Nahkanen aina kanani ja heitän sen pois. Kerron sinulle, miksi et voi syödä sitä
Kuinka valmistan mehukkaita makrillipaloja. Herkullinen ja yksinkertainen
Vaaleanpunainen lohi soijakastikkeessa pannulla. Se osoittautuu mehukkaaksi ja maukkaaksi
Jos artikkeli oli hyödyllinen sinulle, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä sitä ja älä unohda uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!