Et heti ymmärrä, että se on kurpitsasta makuun, näyttää aluksi siltä, että se on aprikoosi. Erittäin maukas, tuoksuva, vain lentää pois - kypsennä sitä, et tule katumaan! Olen varma, että koko perheesi rakastaa tätä hilloa. Katsokaa vain mitä kauneutta:
Ainekset:
kurpitsa
kuivattuja aprikooseja
sitruuna tai appelsiini
sokeria
pektiini
Avain hyvään maukkaaseen hilloon mehukas kurpitsa. Älä ota kuitua, ylikypsää, se osoittautuu täysin erilaiseksi. Joten valitse mehukkaat lajikkeet. Tarvitsemme 1 kg kurpitsaa. Leikkaa massa pieniksi noin 1x1 cm: n kuutioiksi.
Leikkaa yksi sitruuna yhdessä kuoren kanssa ohuiksi neljäsosiksi, poista siemenet. Sitruunan sijaan voit ottaa yhden pienen appelsiinin, maku on hieman erilainen, mutta se on myös erittäin maukasta.
Pesemme 300 g kuivattuja aprikooseja, leikataan pieniksi paloiksi ja kaadetaan 2 kupillista kiehuvaa vettä 30-40 minuutin ajan, jotta se muuttuu pehmeäksi.
Sitten otamme sopivan kattilan, kaadetaan siihen vesi, johon kuivatut aprikoosit on kastettu, ja laitetaan se liesi. Lisää 300 grammaa sokeria ja keitä, kunnes saadaan kirkas siirappi.
Lisää siihen hienonnettua kurpitsaa, sitruunaa (tai appelsiini), kuivattuja aprikooseja ja keitä kaikki yhdessä sekoittaen, kunnes kurpitsa muuttuu pehmeäksi. Lisää sitten 2 tl pektiiniä sekoitettuna 1 tl sokeria ja keitä muutama minuutti.
Panemme hillon purkkeihin, odotamme sen jäähtymistä kokonaan ja kiristämme kannet. Sen jälkeen laitamme hillon jääkaappiin.
Kehotan sinua kokeilemaan sitä kahden viikon kuluttua - tänä aikana kurpitsa on täysin kylläinen siirapilla ja maistuu aprikoosilta. Hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, kokeile sitä! Hyvää ruokahalua, ystävät!
Lue myös: Herkullinen ja terveellinen punajuuri- ja kurpitsa-salaatti, jonka olen valmis syömään joka päivä
Jos pidät hillon reseptistä, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!