Paasto ei ole syy luopua herkullisista leivonnaisista. Varsinkin kun on mahdollista saada piirakat ja piirakat todella laihiksi.
Tallenna resepti!
Taikinan ainesosat:
2 kuppia jauhoja
1 lasillinen vettä
1 tunti l. kuivahiiva
1 rkl. l. Sahara
0,5 tl l. suola
5 rkl. l. kasviöljy
Täyttö:
4-5 vahvaa keskipitkää omenaa (hapan tai makea haluttaessa)
2 rkl. l. Sahara
5 rkl harjaamiseen. l. vesi + 1 tl. l. sokeri tai veden ja hunajan seos.
Valmistautuminen:
1. Liuotetaan hiiva puoleen lasilliseen lämmintä vettä, 1 tl. l. sokeri, 1-2 tl. jauhot.
Anna höyryn lämmetä 15–20 minuuttia, kunnes vaahtoava korkki ilmestyy. Jos seos ei ala tänä aikana vaahtoa, hiiva on menettänyt toimintansa, mutta ei yksinkertaisesti toimi, ja ruoanlaitto niiden kanssa on ajan ja tuotteiden siirtoa, ne on korvattava uusilla.
2. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon, lisää suola. Tee reikä jauhotuksen keskelle. Lisää taikinaan loput vedestä täyteen lasiin, sekoita ja kaada jauhon reiän keskelle.
3. Kaada vähitellen jauhoja reunoista reiän keskelle, vaivaa pehmeä taikina. Lisää tarvittaessa vettä tai jauhoja.
4. Vaivaa taikina hyvin käsin vähintään 10 minuutin ajan, lisää prosessissa pieni kasviöljy.
5. Siirrä taikina kulhoon ja peitä se kalvolla tai pyyhkeellä. Aseta lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu. Vaivaa sovitettu taikina hyvin ja anna nousta toisen kerran.
6. Pese, kuori ja leikkaa omenat täytettä varten. Sekoita sokeriin ja lämmitä matalalla lämmöllä tai mikroaaltouunissa, kunnes sokeri liukenee ja kevyt karamelli tulee näkyviin.
7. Leikkaa taikina palloksi. Määritetystä ainesosien lukumäärästä saadaan 10 isoa tai 15 keskikokoista pihviä.
8. Rullaa taikinapallot ja laita ne 2 tl. l. omenatäyte. Purista taikinan reunat, muotoile pihveiksi.
9. Aseta leivonnaiset leivinpaperille tai kalvolla vuoratulle leivinpaperille. Varmista, että annat heille etäisyyden 15-20 minuuttia ja paista vasta sitten.
10. Harjaa piirakat makealla vedellä tai hunajalla ennen paistamista. Paista 180 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Nauti ateriastasi!
Piditkö artikkelista?
Olet tervetullutTILAAkanavalle ja pidä siitä!
Aktiviteettisi on erittäin tärkeä tekijälle!
Kiitos lukemisesta loppuun asti!