Herkullista kotitekoista kakkua. Täydellinen lisä sunnuntaina teetä.
ainesosat:
Rahka 3% - 400 g
Sokeria - 500 g
Munanvalkuaiset kerma - 4 kpl
Munankeltuaiset Taikinan - 4 kpl
Soda - 2 tl
Jauhot - 625-750 g
Maissitärkkelys - 25 g
Maito - 900 ml
Voisula - 300 g
Vaniljasokeria - 2 pussia
Sitruunan mehu - 25 ml
Pähkinä - 150-200 g
valmistus:
1. Making taikina.
Kotiin hierottiin sokeria rasvaa raejuustoa (250 g).
Jos juusto on melko kuivaa, se on toivottavaa hieroa se seulan läpi.
2. Yhdistä tuorejuustoa keltuaiset ja sooda, sammutettiin sitruunamehua.
Sekoita hyvin ja jätä huoneenlämmössä noin 20-30 minuuttia.
Tänä aikana painon pitäisi nousta kaksi tai kolme kertaa.
3. Jonkin ajan kuluttua vähitellen lisää jauhot, sekoittaen huolellisesti.
Lisää jauhot kunnes kunnes taikina alkaa dian hyvä kulhoon ja eivät tartu käsiin.
4. Laita taikina työtasolle sirotellaan jauhoja ja jakaa osaksi 10-12 yhtä suureen osaan.
5. Kustakin osa avautua ohut pyöreä kakkuja.
6. Leivomme jokainen kakku esilämmitetään 180 C: n uuniin muutamaksi minuutiksi kypsäksi.
7. Valmista kerma. Tärkkelys pieni määrä maitoa sekoita kunnes se on liuennut.
Erikseen sekoitetaan proteiinit sokeria (250 g) ja vanilja sokeri. Sitten lisätään jauhot (50 g), joka valmistettiin tärkkelys ja lusikka.
8. Tuo kiehuvaksi maito ja kerma valmistaa lisäämällä siihen.
Kokki vaniljakastike ja pysäytettiin (enemmän jauhoja tai tärkkelystä - paksumpi kerma tulee. Tiheys kerma ja makeutta säädetään maku).
9. Sitten erillisessä pienessä astiassa vispilä pehmeää voita kuohkeaksi vaahdoksi.
Pysähtymättä vispilä, kaada jäähtynyt kerma lusikalla.
Beat kerma tasaiseksi.
10. Valmiit kakut takki kerma.
Kakku koristella huipulle murskattu evästeet tai pähkinöitä.
Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
Ole hyvä ja jaa se sosiaalisia verkostoja taiTILAAkanavallani
ja laittaa Like! Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!