Hei rakkaat lukijat, kiitos vierailustasi kanavallani!
Kokkaatko usein borshia? Minulla on melko usein, talossani he rakastavat borssia kovasti, mutta minulla ei ole aina aikaa ja halua kokata sitä. Jotta voisin vapauttaa aikaa mielenkiintoisempaan toimintaan tai ruoanlaittoon jotain epätavallista, teen kesällä suuren työkappaleen. Kutsumme sitä "talviborssiksi". Kun tällainen purkki on kaapissaan, emäntä ei viettää paljon aikaa borssin keittämiseen, vihannesten murskaamiseen ja "paistamisen" valmisteluun. Sinun tarvitsee vain keittää liha ja leikata perunat. Muuten, en käytä etikkaa ...
Ruoanlaitto alkaa kuten aina ainesosien valmistuksella.
Kuori porkkanat, sipulit, paprikat ja punajuuret.
Pilko sipuli kaistaleiksi, hieron porkkanat ja punajuuret (käytän tähän monitoimikoneita).
Seuraavaksi kaadan yhden lasin kasviöljyä kattilaan, jolla on paksu pohja, ja paistin ensin sipulin, tuo se läpinäkyväksi, sitten lähetän porkkanat ja punajuuret siihen.
Paistan kaiken keskilämmöllä noin 30 minuuttia. Sillä välin valmistelen tomaatteja. Varret pestyt ja kuoritut tomaatit viedään lihamyllyn läpi ja laitetaan tuleen, kiehuvat.
Sitten, tuhlaamatta aikaa, leikkasin paprikan ohuiksi suikaleiksi.
Kun sipulit, porkkanat ja punajuuret ovat pehmenneet, lisätään niihin tomaattipastaa.
Tähän mennessä hienonnetut tomaatit ovat jo kiehuneet useita minuutteja, voit lähettää niille kaalia. Murskain sen myös etukäteen monitoimikoneella säästääksesi aikaa.
Kaalin jälkeen paprikat ja porkkanan, sipulin ja punajuuren "paistaminen" lähetetään pannulle. Sekoita kaikki hyvin ja kiehauta.
Kun "talviborssi" kiehuu, sinun on keitettävä sitä vielä 20 minuuttia. Lopussa lisätään 2 rkl sokeria ja 100 grammaa suolaa (tämä on 3 kasaa rkl ja 1 kasa tl). Sekoitan jälleen kerran kaiken hyvin, kaadan sen steriloituihin purkkeihin, suljet ja kääritään huopalla.
Ainekset: 3 kg kaalia, 3 kg tomaattia, 0,5 kg porkkanaa, 0,5 kg sipulia, 0,5 kg punajuurta, 0,5 kg pippuria, 1 lasi kasviöljyä, 270 grammaa tomaattipasta, 2 rkl. rkl sokeria, 100 grammaa suolaa
Määritetystä ainesosien määrästä saadaan 12 tölkkiä, joiden tilavuus on 0,7 litraa.
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, edessä on monia mielenkiintoisia asioita! Älä unohda pitää siitä 👍 ja jaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!