Herkullinen vain nopeasti - ihmekakku pannulla
Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut tekemään upean kotitekoisen suklaakakun.
Emme tarvitse uunia tänään, me paistamme kakut pannulla.
Kakut ovat erittäin maukkaita, pehmeitä eivätkä vaadi kyllästystä. Välikerroksena käytän kerma munaja peitä kakku rikkaalla suklaajäätelöllä.
Kakku on täydellinen sekä kotiteelle että juhlapöydälle. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, suureksi ja kauniiksi.
Se on helppo valmistaa, suosittelen teitä valmistamaan se.
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani
Tehdään ruokaa
Valmistellaan ensin vaniljakastike kerma.
- Kaada 2 munaa pannulle
- Kaada 200 grammaa tai 10 rkl. rkl ilman yläsokeria
- 60 grammaa tai 3 rkl. rkl maissitärkkelystä. Maissitärkkelys voidaan korvata vehnäjauhoilla
Sekoita, älä vatkaa.
- Lisää maitoa, tarvitsemme yhteensä 500 millilitraa maitoa
Sekoita tasaiseksi.
- Lisää jäljellä oleva maito
Sekoitamme. Panimme kokki liedelle.
Keitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti lastalla. Tämä voi kestää noin 7-8 minuuttia.
Heti kun massa alkaa sakeutua, vaihdamme lapaluun vispiläksi,
Teemme tulesta minimaalisen ja jatkuvasti sekoittaen saatetaan massa kiehumaan.
Kun seos kiehuu, siitä tulee paksua kuin vanukas.
Sekoita jatkuvasti matalalla lämmöllä, keitä massa 1-2 minuuttia ja poista lämmöltä.
Vaniljakastike on valmis, se on jäähdytettävä.
Tätä varten laitoin pannun kulhoon kylmää vettä ja sekoitin jatkuvasti niin, että massa jäähtyy nopeammin eikä muodosta kuorta.
Jäähdytä vaniljakastike pohja huoneenlämpöiseksi.
Kerätään kerma pannun sivulta.
Peitämme voiteen kosketuksessa olevalla elintarvikekalvolla ja jätämme sen pöydälle, kun itse valmistamme kakut kakkua varten.
Siivilöi kulhoon
- 180 grammaa tai 9 rkl. ei lusikoita vehnäjauhoja
- 45 grammaa tai 4,5 rkl. kaakaolusikat
- Lisää 140 grammaa tai 7 rkl. rkl ilman yläsokeria
- Ripaus suolaa
- 10 grammaa tai 1,5 tl. lusikat soodaa
Sekoita yhdistääksesi kaikki ainesosat.
- Kaada 225 grammaa tai ml maitoa
- 90 grammaa tai 9 rkl. rkl kasviöljyä
- 3 munaa
Sekoita tasaiseksi.
- Lisää 14 grammaa tai 1 rkl. lusikka 9% etikkaa
Sekoita tasaiseksi.
Leivomme kakut esilämmitetyssä pannussa.
Laitoin pannun matalalle lämmölle etukäteen, kun aloitan taikinan vaivaamisen. Pannun tulee olla hyvin lämmitetty, mutta ei saa palaa.
Voitele pannu pienellä kasviöljyllä.
Kaada 1/3 taikinastamme pannulle. Jos painat asteikolla, se on +/- 290-295 grammaa munien koosta riippuen.
Paista kannen alla matalalla lämmöllä 13 minuuttia.
Poistamme kondenssiveden kannesta, jos se muodostuu.
Tarkistamme kakun valmiuden puupuikolla, sen pitäisi tulla kuivana.
Laitamme kakun ritilälle, annamme jäähtyä ja paistamme välittömästi seuraavan kakun.
Joten leivomme 3 kakkua.
Annamme kakkujen jäähtyä huoneenlämpöiseksi, kakut jäähtyvät tarpeeksi nopeasti ja viimeistelemme kerma itse.
Pane 200 grammaa pehmeää voita huoneenlämmössä puhtaaseen, kuivaan kulhoon.
Lisää 15 grammaa tai 3 tl. rkl vaniljasokeria. Vaniljasokeria voidaan lisätä makuun.
Vatkaa sekoittimen suurimmalla nopeudella noin 2-3 minuuttia riippuen sekoittimen tehosta.
Vatkatun voin tulee olla kevyttä ja pehmeää.
Ennen kuin yhdistät vaniljakastikkeen pohjan kermavaahtoon, voita hyvin sekoittimella, sen tulisi muuttua pehmeäksi, homogeeniseksi.
Seuraavaksi otamme vähitellen vaniljakastikkeen pohjan kermavaahtoon ja lyömme sekoittimen suurimmalla nopeudella tasaiseksi.
Lisää lusikallinen vaniljakastiketta ja voita tasaiseksi.
Toinen lusikka. Vatkaa uudelleen tasaiseksi.
Joten vähitellen yhdistämme koko vaniljakastike öljyn kanssa.
Osoittautuu ilmava, herkkä kerma, joka maistuu sulatetulta Sundae-jäätelöltä.
Panimme heti 2 rkl. ruokalusikallista kermaa kakun sivujen tasoittamiseksi laita jääkaappiin.
Laita jäähdytetty kakku lautaselle.
Asenna jaettu rengas asetaattikalvolla.
Jos asetaattikalvoa ei ole saatavana, se voidaan korvata leivinpussista tai pergamenttipaperista leikattuilla nauhoilla.
- Laita puolet kerma kakkuun. Tasaisesti tasainen
- Peitä toinen kakkukerros, paina hieman alas
- Levitämme loput kerma. Tasaisesti tasainen
- Peitä 3 kuorella. Levitin 3 kakun alaosa ylöspäin. Paina hiukan alas
Peitämme elintarvikekalvolla ja laitamme jääkaappiin liottumaan ja vakautumaan 3-4 tunnin ajan, yleensä puhdistan sen yön yli.
Otamme valmiin kakun jääkaapista, vapautamme sen muodosta ja kalvosta.
- Peitä kakun sivu aiemmin syrjätyllä kerma
- Laita kakku jääkaappiin ja valmistaa kuorrutus
Kaada kattilaan
- 30 grammaa tai 3 rkl. kaakaolusikat
- 100 grammaa tai 5 rkl. rkl ilman yläsokeria
Sekoitamme.
- Kaada 60 grammaa tai ml maitoa
Sekoita tasaiseksi.
Panimme kypsentämään liedellä keskilämmöllä.
Keitä jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Jos kypsennät korkealla lämmöllä, massa kiehuu nopeasti eikä sokerilla ole aikaa liueta.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä massa matalalla lämmöllä noin minuutin ajan.
Poista lämmöltä ja lisää 50 grammaa voita kuumaan massaan.
Sekoita tasaiseksi.
Suklaajäätelö on valmis, jäähdytä se huoneenlämpöiseksi. Jos tämä on tehtävä nopeammin, laita kattila kulhoon kylmää vettä ja jäähdytä samalla sekoittaen.
Kaadan jäähdytetyn kuorrutuksen ruokapussiin ja peitän kakun kuorrutuksella.
Aloitan reunasta. Teen putken reunan ympärille lasituksen jäädyttämiseksi.
Tämän reunuksen ansiosta lasite ei tyhjennä hattua.
Seuraavaksi peitän kakun kuorrutuksella alkaen kakun keskiosasta.
Ota aikaa, älä kaada koko lasite kerralla, peitä asteittain. Jos kaadat kaikki kuorrutukset heti, suurin osa kuorrusta valuu kakusta.
Tasoitamme kuorrutuksen lastalla sivussa ja laitamme kakun välittömästi jääkaappiin, annamme jäätymisen jäätyä.
Ylhäältä ja sivulta koristan kakun hienonnetulla suklaalla.
Ainekset suunniteltu kakkuun halkaisija 23 cm, korkeus 6,5 cm, paino 2000 grammaa.
Yhdessä rkl ilman 20 grammaa jauhoja, yläosassa - 30 grammaa.
1 ruokalusikallinen ilman yläosaa, 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa.
Suklaa Miracle kakku
Taikina
3 munat
225 grammaa (ml) maitoa
90 grammaa (9 art.) lusikat) kasviöljy
180 grammaa (9 art.) lusikat ilman yläosaa) vehnäjauhoja
45 grammaa (4,5 s. lusikat ilman päällisiä) kaakao
140 grammaa (7 art.) rkl ilman ylintä) sokeria
10 grammaa (1,5 h. lusikat) sooda
Hyppysellinen suola
14 grammaa (1 täysi taide. lusikka) 9% rkl etikkaa
Kerma
500 grammaa (ml) maitoa
2 munat
200 grammaa (10 art. rkl ilman ylintä) sokeria
60 grammaa (3 täyttä art. rkl) maissitärkkelystä
200 grammaa voita
15 grammaa (3 tuntia lusikat) vaniljasokeria
Maissitärkkelys voidaan korvata vehnäjauhoilla
Lasite
30 grammaa (3 rkl. lusikat ilman päällisiä) kaakao
100g (5 s. rkl ilman ylintä) sokeria
60 grammaa (ml) maitoa
50 grammaa voita
Koriste
25 grammaa - tumma suklaa, 50% kaakaopitoisuutta
Suosittelen myös katsomaan sivua, jossa on tämä resepti.
Yksinkertainen ja nopeasti valmistettava suklaakakku. Kaikki on sekoitettu ja valmis