Hei rakkaat lukijat, kiitos vierailustasi kanavallani!
Valmistan usein maksapasteettia, ensinnäkin, se on erittäin maukasta ja kaikki rakastavat sitä kotona, ja toiseksi se on hyödyllinen. Lääkärit suosittelevat syödä muita eläimenosia vähintään kerran viikossa. Aiemmin keitin pasteenia tällä tavoin: paistin sipulia, porkkanaa ja maksaa kasviöljyssä ja lopuksi lisäsin pehmeää voita ja tuoretta valkosipulia. Hienonnin kaiken sekoittimella. Se osoittautui herkulliseksi, mutta rasvaiseksi. On tapa tehdä pastesta paljon maukkaampaa ja helpompaa ...
Pasteenina käytän aina vain kananmaksaa, se maistuu parhaiten sen kanssa. Pesin sen hyvin ja leikkain sen suuriksi paloiksi.
Leikkain yhden pienen sipulin ja keskikokoiset porkkanat ja lähetän ne tarttumattomalle paistinpannulle, älä lisää öljyä. Ruhovihannekset pienellä vedellä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Sitten lähetän maksan heille, kunnes suolaan ja lisätään kaikki mausteet. Rungon alla maksa maksan vihanneksilla, lisäämällä ajoittain tarvittaessa vähän vettä, kunnes se on pehmeää.
Kun maksa on valmis, lisätään suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja sitten vielä yksi "salainen" ainesosa. Lisäksi 5 minuutissa ennen valmiita lisäämisen pari laakerinlehteä (tärkeintä on unohtaa ottaa ne myöhemmin).
Nämä ovat keitettyjä keltuaisia, laitoin kaksi kappaletta 500 grammaan maksaan, mutta enemmän on mahdollista.
Sitten siirrän maksa ja keltuaiset tehosekoittimeen, lisätään 2-3 ruokalusikallista puhdistamatonta oliiviöljyä, se tekee pasteen pehmeämmäksi ja rikastaa sitä lisäksi vitamiineilla.
Tällä tavalla valmistetun pasteen sakeus on melko tiheä, mutta samalla silkkiä. Se leviää hyvin leipää ja tuoksuu hyvältä. Ja maku on vain loistava, suosittelen lämpimästi ruoanlaittoa.
Ainekset:
Kanan maksa 500 grammaa
Sipuli 1 kpl
Porkkana 1 kpl
Keitetyt keltuaiset 2 kpl
Puhdistamaton oliiviöljy 2-3 rkl. lusikat
Suola, pippuri ja laakerinlehti maun mukaan.
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, edessä on monia mielenkiintoisia asioita! Älä unohda pitää siitä 👍 ja jaa resepti ystävillesi!
Voi hyvin!