Jos haluat valmistaa välipalakorit juhlapöydälle, mutta et löytänyt torttuja kaupasta, on olemassa ulospääsy! Voit käyttää lehtitaikinaa tartletien sijaan.
Tuloksena on tyylikkäät rapeat pienet korit. Niitä ei ole lainkaan vaikea valmistaa. Voit täyttää ne erilaisilla täytteillä. Pidän esimerkiksi tuorejuuston, balykin ja viiriäisen munien yhdistelmästä. Kirsikkatomaattiviipaleet ja vihreät lisäävät mehua ja kirkkautta koko alkupalaan.
Tällaiset korit, toisin kuin vohvelitartletit, eivät hapan. Ne pysyvät ruokahaluttavina ja rapeaksi koko aterian ajan.
Juhlapöydällä ne näyttävät kirkkailta ja lentävät nopeasti lautasiin.
Muista ottaa huomioon ajatus tällaisesta kirkkaasta ja maukkaasta välipalasta. Se sopii erinomaisesti mihin tahansa juhlapöytään sekä buffet- tai juhla-annokseen.
Ainekset:
- hiivaton lehtitaikina - 450 g
- kermajuusto - 150 g
- balyk - 100 g
- kirsikkatomaatti - 6 kpl.
- keitetyt viiriäismunat - 6 kpl.
- salaatin lehdet
Vaiheittainen resepti
1. Ensin valmistelemme koreja välipalaksi.
Ota arkki hiivaa sisältämätöntä taikinaa ja rullaa se varovasti suorakaiteen muotoiseksi noin 3 mm paksuiseksi arkiksi. Leikkaa valssattu taikinakalvo suunnilleen kuudeksi neliöksi. Tarvitset yhteensä 2 arkkia valmiita paisuttamatonta hiivataikina, joiden kokonaispaino on 450 g.
2. Voitele muffinit sulatetulla voilla. Laita leikatut taikinapalat valmistettuihin muotteihin muodostamalla niistä koreja.
3. Laitamme kaiken uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme noin 15-20 minuuttia.
4. Kun korit ovat paistettuja, valmistele täyte.
Leikkaa 6 kirsikkatomaattia neljännekseen.
Leikkaa 6 keitettyä viiriäismunaa pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen.
Riko salaatti pienemmiksi paloiksi.
5. Taita 100 g ohueksi viipaloitua balykia kahtia ja kierrä putkiksi.
6. Laita kermajuusto, kuten Philadelphia-juusto, keittopussiin. Koristelussa käytän avointa tähtikiinnitystä.
7. Koreja on jo paistettu, ota ne pois muotista ja anna niiden jäähtyä. Koreja on helppo irrottaa muotista.
8. Keräämme alkupaloja.
Purista juustoa juustoon koriin. Liimaa tähän juustoon pieni salaatinlehti. Tässä laitetaan kierretty balyk, kaksi viipaletta tomaattia ja puoli munaa.
9. Aseta tuorejuustokukat päälle. Tässä on niin kaunis kori.
Tällä menetelmällä täytämme kaikki korit. Tuorejuuston sijaan voit käyttää hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 25%, vain se on ensin ripustettava sideharsoon yön yli, jotta ylimääräinen hera on lasia ja vähän suolaa. Voit käyttää myös kotitekoista tuorejuustojen valmistusmenetelmää.
Tartlet-alkupala osoittautui erittäin kauniiksi ja maukkaaksi. Se on helppo valmistaa, ja se näyttää upealta pöydällä. Muista kokata se, se on hyvin yksinkertaista.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com