Menneisyydestä nykyisen - historiallisia faktoja kuuluisin piparkakut Venäjällä. Ja tietenkin, tämä Tula piparkakku resepti.
Ei vain Tula!
Mukaan Venäjän porkkanat voi opiskella maantiedettä ja Venäjän historian. Koska jokainen kylä oli oma - Pryanichnikov.
Paras lahja kaupunki oli hän: kaunis painettu piparkakut lasite. Ei vain neliö tai pyöreä, kuten meillä oli tapana. Ja talossa, kala, kani, kukka.
Muistan, kuinka isoäitini kertoi minulle, että hänen isänsä oli tuonut hänelle kakun muotoinen nukke, ja hänen veljensä - hevonen.
Joten he eivät syö näitä kakkuja, he soittivat niitä lapsemme liittyy nykyään niiden muovi- tai pehmolelut.
Mutta takaisin Tula piparkakkuja. Meillä on vielä sana "porkkana" on vain yksi maantieteellinen järjestö - "Tula". Mal joka tietää, että porkkanat tehdä kaikkialla, mutta Tula erityistä.
Tula piparkakut - patriarkan ja keisari Venäjän piparkakut. Kaupunki Tula liittyy erottamattomasti paitsi aseita, ja samovar, mutta myös painettu piparkakut.
Historian kuuluisan piparkakut Tulasta
Mikä on porkkana? Heti otsikko on selvää, että on oltava mauste. Se ei ole tavallista leivonnaisia ja mausteinen tai loma, kuten aiemmin.
Porkkana - konvehti valmistettu erityisestä piparkakku taikina täyttö hedelmiä hilloa tai hyytelöä, maitotiiviste, ja niin edelleen.
Siellä Gingerbread rusinoita, hunajaa ja pähkinöitä.
Jotta persoonallisuus ja rakenne kakku levitetään kohokuvioitu kuvio - tulostus. Sitten valmiin kakun peitetty jäätymistä, jotta tulostuspalvelimen pinta on sileä ja kaunis.
Ensimmäisessä kakkuja tehtiin ei Tula, ja Länsi-Euroopassa. Ne ilmestyivät XIII-luvulla ja toimi koristeluun ja lahjoja jouluksi.
Ne olivat makeita piparkakkuja hunajatuotteet sitrushedelmiä, manteleita ja mausteita idästä, myös peitetty tomusokeria.
Mutta me, Venäjällä, kakut ilmestyi vasta XVI vuosisadan ajan suuria maantieteellisiä löytöjä.
Ensimmäinen maininta nimen Tula piparkakut kirjallisissa lähteissä juontaa juurensa 1685 vuotta, mutta siihen mennessä, kun piparkakkuja Tula paistetaan pitkään. Vain kirjoitti tästä tapahtumasta vuonna.
Tula piparkakku yli 300 vuotta. Hän selviytyi 13 keisarit ja monet puoluejohtajien, lukemattomia sotia ja useita kierroksia. Ja edelleen suosittu ja uskomattoman herkullista.
Muinaisina aikoina, Tula käsityöläiset tuotettu kakut eivät ole samanlaisia moderniin. Niitä kutsuttiin Zhamkov - ovat pieniä pyöreitä piparkakkuja muotoon ilman koristelun sekä lasituksen.
Lisäämällä zhamok taikina pähkinät, hunaja ja minttu - oli alussa historian venäläisen mausteinen tuotteita, joita nyt kutsutaan piparkakut.
Miten painettu piparkakut?
Kaikki Pryanichnikov oli perus resepti, se on hieman erilainen kuin nykypäivän, mutta se täydentää mestari muutti sen hyvin erityinen kakku. Lisäksi testi, keskeinen väline tuotantoon painetun tai kiinni muodossa on painettu.
Muodot tehtiin puusta, ne luotiin maljoilta, joihin oli leikattu kuvio peilikuvana. Näillä muodot piparkakut saa ainutlaatuinen muotoilu jotka heijastuvat Tula nähtävyyksiä, loma, terveisiä jne
Kukin Pryanichnikov oli omat lomakkeet luoda piparkakkuja ja piparkakut mestareiden tuolloin oli niin paljon, joten erilaisia kakkuja oli lukemattomia.
Lähes jokainen porkkana oli ainutlaatuinen, eikä samanlainen tuote kilpailija.
Ja mikä on testi?
Muinaisista reseptit tiedetään vaniljakastike, hunaja, sinappi, kermainen, hedelmiä, minttu ja muita leivonnaisia.
Reseptit piparkakkuja, ehdottoman salaisia ja välittää hänen poikansa.
Muistikirjan Tula kuuluisa kondiittori PI Kozlov todettiin tässä resepti piparkakut Tula:
"Tula Gingerbread:
2 kiloa jauhoja krupitchatoy,
2 kiloa pehmeää jauhoja,
puoli kiloa hunajaa
2 kiloa sokeria,
puoli kiloa voiöljyä (kasvi voi)
2 munaa.
Vaivaa kevyesti välttämiseksi hengittämästä. Rasvaa puukappale (piparkakku), kasviöljy, "tulosta", lisäämällä painettu laudalla ja jälkeen otpekat hyvin kuumassa uunissa, kääntämällä säännöllisesti. "
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!