Hei, nimeni on Oksana! Olen erittäin iloinen voidessani toivottaa kaikki säännölliset tilaajat ja uudet lukijat tervetulleiksi sivulleni. Toivon, että julkaisemani reseptit ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti tilaa!
Tänään keitän piirakoita pehmeimmällä ja pehmeimmällä juustotakalla. Tämä on universaali taikina, siitä voidaan valmistaa suolaisia täytteitä sisältäviä piirakoita - perunamuusia, haudutettua kaalia. Tai makealla täytteellä - esimerkiksi omassa versiossani. Ja nämä piirakat voidaan paistaa pannulla öljyssä tai paistaa uunissa.
Ainekset taikinan valmistamiseen:
Pehmeä raejuusto - 200 g
Kananmunat - 2 kpl.
Sokeri - 1 rkl. l. (makeaan täytteeseen)
Kasviöljy - 3 rkl. l.
Suola - 1/2 tl l.
Leivinjauhe - 2 tl l.
Jauhot - 300-330 g
Valmistele taikina ottamalla pehmeää (pastamaista) raejuustoa tai tavallista rakeista 9% rasvaa. Mutta sitten tällainen raejuusto on hierottava seulan läpi tai hierottava upotetulla tehosekoittimella.
Rikoi sitten munat kulhoon raejuustolla, laita sokeri (jos täyte on makeuttamaton, laita sokeri vain 1 tl. l.), suolaa, kaada kasviöljyyn, sekoita.
Seulotaan nyt jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa ja vaivataan erittäin pehmeä taikina. Jauhojen määrä voi vaihdella ylös tai alas - tähän voi vaikuttaa raejuuston rasvapitoisuus ja jopa munaluokka. Mutta sinun ei tarvitse lisätä paljon jauhoja heti, kun taikina on kerääntynyt kerrokseen - se tarkoittaa tarpeeksi!
Taikina on valmis! Voit aloittaa piirakoiden valmistamisen - kaikki on täällä tavalliseen tapaan, jaamme sen kolobokeiksi.
Rullaamme jokaisen pulla kakuksi (ei tarvitse lisätä jauhoja), laita valmis täytteeksi ...
... ja purista.
Ja sitten, jo päättää itse, haluatko paistaa tai paistaa näitä piirakoita uunissa. Minulla on ensimmäinen vaihtoehto tänään! Keitä, maista, hyvää ruokaa!
Suosittelen myös yrittää tehdä herkullisia raejuustopusseja teeksi - Mahtavat kiharat pullat: tehty helpommaksi kuin juustokakut