Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Toivon, että julkaisemani reseptit osoittautuivat mielenkiintoisiksi ja hyödyllisiksi sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti tilaa!
Tänään valmistelen hyytelöpiirakkaa, jossa on perunoita ja kaalia - kefiripohjaista taikinaa, haudutettuja vihanneksia. Taikina on erittäin kevyt, täyte on täysin paistettu - piirakka on herkullinen!
Keittämisen ainesosat:
Testiä varten:
Kefiiri - 500 ml
Kananmunat - 2 kpl.
Kasviöljy - 2 rkl. l.
Sokeri - 2 tl l.
Suola - 1 tl l.
Sooda - 1 tl l.
Jauhot - 300-400 g
Täyttö:
Valkoinen kaali - 250 g
Perunat - 2-3 kpl. (myös noin 250 g)
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy (paistamiseen) - 2-3 rkl. l.
Suola, mausteet, mustapippuri, yrtit - maun mukaan
Voit ripotella kakun pienellä seesamilla.
Aloitamme tekemällä täytteen: pilko kaali, kuten esimerkiksi kaalikeittoon. Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi, pilko sipuli mielivaltaisesti - kuutioiksi, puolirenkaiksi, neljänneksiksi / renkaiksi.
Laita nyt kaikki vihannekset pannuun samanaikaisesti, kaada kasviöljy, laita mausteet (kuivatut yrtit), mustapippuri, suola, sekoita. Hauduta suljetun kannen alla melkein miedoksi, sekoittaen vihanneksia aika ajoin.
Siirrä valmiit haudutetut vihannekset pannusta kulhoon ja jäähdytä.
Lämmitä taikinaa varten kefiiri mikroaaltouunissa (tai ota se jääkaapista etukäteen), katkaise munat, lisää suola, sokeri, sooda, sekoita.
Siivilöimme nyt jauhot seokseen ja aloitamme taikinan kuten pannukakkuihin.
Leivinastia (minulla on halkaisija 24 cm), rasvaa pienellä määrällä voita, ripottele hieman jauhoilla ja kaada puolet valmiista taikinasta. Täytteen asettaminen.
Kaada loput taikinasta nyt täytteen päälle - jaa se tasaisesti ja ripottele seesaminsiemenillä - tämä on vain, jos sitä on saatavana ja haluttu.
Paistamme piirakan uunissa 180 asteessa 40-45 minuuttia. Keitä, maista, hyvää ruokaa!