Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Toivon, että julkaisemani reseptit ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä sinulle - lue, kirjoita kommentteja ja tietysti tilaa!
Tämä resepti on tarkoitettu toisen kirjoittajan lähettämistä kanavalleni.
Naudanliha on herkku, josta voidaan valmistaa monia erilaisia ruokia. Se sopii hyvin sienien ja vihannesten kanssa. Hyytelö, julienne ja paisti valmistetaan kielestä. Ja vain keitetty tuote voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja palvella kylmänä välipalana.
Tämän päivän annos naudanlihaa ja sieniä hapankermassa voidaan valmistaa sekä juhlapöydälle että jokapäiväiseen valikkoon.
Tässä reseptissä käytetään osterisieniä, mutta voit korvata ne sienillä tai metsäsienillä.
Ainekset:
Naudan kieli - 1 kpl.
Osterisienet - 500 g
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kermaviili 20% - 150 g
Laakerinlehti - 1 kpl.
Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
Maustepippuri - 2 herneitä
Laakerinlehti - 1 kpl.
Mausteet (paprika, curry, korianteri, muskottipähkinä, mustapippuri) - maun mukaan
Kasviöljy - 1,5 rkl
Suola
Vihreät
Ruoanlaittoon valitse jäähdytetty naudan- tai vasikanliha, jolla on kiinteä massa, vaaleanpunainen väri ja miellyttävä lihan tuoksu.
Liota kieltä kylmässä vedessä 30 minuuttia, huuhtele se, laita se sopivaan kattilaan, täytä se runsaalla vedellä ja keitä 2–2,5 tuntia, kunnes se on pehmeää. Siirrä kuuma kieli kypsennyksen jälkeen heti astiaan, jossa on jäävettä, ja jätä 5 minuutiksi. Tämän toimenpiteen jälkeen voit poistaa ihon helposti kielestä.
Sillä välin kuorimme vihannekset, pesemme sienet (kaikki tämä voidaan tehdä, kun kieli kiehuu), leikkaa porkkanat viipaleiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi, pilko osterisienet mielivaltaisesti - ei liian karkeasti. Kaada seuraavaksi pieni kasviöljy pannulle, laita porkkanat ja sipulit, paista pehmeäksi. Lisää hienonnetut osterisienet ja paista kaikki yhdessä kevyesti ruskeaksi.
Laita smetana, sekoita, peitä pannu ja hauduta 3 minuuttia.
Aseta seuraavaksi kieli, leikkaa pieniksi kuutioiksi, suola ja pippuri sisältö, lisää mausteet, aromaattiset yrtit, hienonnettu valkosipuli. Hauduta matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
Tarjoile kuumana, ripotellen hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä! Tämä on erittäin maukas ruokalaji - naudanliha on kaikkein herkin! Keitä, maista, hyvää ruokaa!
Suosittelen myös yrittää tehdä kananmaksa-soufflea: Valmistelen herkullista kananmaksa-soufflea illalliseksi - yksinkertainen resepti ilman hienostuneisuutta