Näitä temppuja auttaa tekemään karitsan ruokia ihanan tarjouksen ja maukkaita.
Lamb - hyvin oikukas in kypsennettyä, jonka on voitava valmistautua kunnolla niin, että se on hyvin paahdettu, säilyttäen pehmeys, arkuus ja mehukkuus.
Lamb tuotettu herkullisia ruokia - kebab, pihvit, keittoihin, patoihin, riisin, kebab, Dolma, ase, viilokki, rysty, makkarat ja chakapuli.
haluta TILAAkanavallani :)
Ja mitä hyvää karitsan lapa, paistettua yrttejä tai hakkaan lampaankyljysten jogurtti?!
Maailmassa on monia suosittuja ruokia lammasta: lammasta sinappikastiketta, lampaankyljyksiä inkiväärillä, karitsanpaistista Ranska, Arabia lammasta, lampaan Pamir, lammasta, kasviksia ja mausteita, ja jopa lammasta sieniä, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
Jopa kokematon kokki voi oppia kokki lammasta, jos hallussaan joitakin kulinaarisia salaisuuksia.
Se on hauskaa!
Lamb ruokia ovat osa kansallista ruokaa ei ole vain muslimien leiriin.
Esimerkiksi Isossa-Britanniassa, Australiassa ja Uudessa-Seelannissa - perinteinen karitsanlihan päivässä. Kuten me, kanankoipia! :)
Miten valita lammasta
Valitse vaalea liha, jossa valkoinen elastinen rasvaa.
Muista, että punainen liha on jäntevät ja löysä kellertäviä rasvaa löytyy vain vanhempien lampaita, ja keitetty, se on liian kuiva ja kova.
Kaikkein herkullisia ruokia ovat lammasta.
Epämiellyttävää hajua lihan tulee kiinnittää - tämä puhuu vanhuuden tai eläimen, tai että juntta ei kastroitu, joka suuresti heikentää maku lautasen.
Ruoanlaittoon, ottaa niska, lapa, pekoni, paistamiseen - takajalka ja lihapullia - lapaluun ja kaula, ja paistaminen - munuaisten osan ja takaosan jalka pilaf ja stews - terä ja rinta, sillä leuat - loin ja ulkofilee osa.
Useat vivahteet lihakauppias
Ensimmäinen askel on poistaa syötäväksi kelpaamattomat elokuva, jänteet ja pintarasvoineen, jonka ylimäärä pahentaa maku lautasen.
Kuitenkin rasva on parempi jättää - hän antaa karitsan miellyttävän mehukkuus maun voimakkuus.
Ei ole tarpeen jäädyttää lihaa uudelleen, jos se oli jo pakastimessa - jollei jäädyttää vain tuoretta lampaanliha.
Salaisuuksia ruoanlaitto herkullinen lammas
Älä pidä lihaa tuleen liian pitkä, muuten se kuivuu.
Ideal - paista liha holkki tai folio, koska tämä menetelmä tekee lampaan hienostunut ja herkkä.
Ennen lämpökäsittelyä on marinoida lihaa missään kastikkeessa - esimerkiksi hapan omena valkosipuli joka tappaisi hajut ja antaa lampaan mausteinen maku ja omena pehmentää lihaa ja rikastuttaa sitä makua.
Suosittu suolakurkkua oliiviöljyä ja punaviini, jogurttia ja kardemumma, sitruuna yrteillä, soijakastike ja mausteet.
Minimi peittaus aika on 1 tunti, ja keskimääräinen marinoitua lihaa suositellaan 10-12 tuntia riippuen iästä ram.
Lamb menee hyvin kumina, timjami, oregano, meirami, rosmariini, persilja, inkivääri, minttu ja sahrami.
Monet lisätään marinadit timjami, curry, sinappi, kataja, happomarjat, korianteri ja kaneli, ja kokkeja ei kannata katumaan liha mausteet, mausteet ja yrtit, jotka rikastavat maku ja maku.
Jos laitat palan paistorasvaa karitsan alas, lihasta tulisi maukkaampia.
Tarjoile karitsan pöydällä kerralla, muuten rasva kovettuu, ja lautasen kääntyvät pois mauton.
Mausteeksi voit päällystää valmiin liha valkosipuli, mausteet, sinappi, piparjuuri ja ripottele yrttejä.
Kun painin oli symboli keväällä, ja sitä voidaan käyttää elintarvikkeena ainoastaan kuukausina, ja nyt lammas on käytettävissä milloin tahansa aikaan vuodesta.
Tärkeintä - kokki sitä kunnolla, sillä tarjous ja mehukas lampaanliha voisi tulla arvoinen koriste arjen ja juhlapöydän.
Ja herkkusuut ja ystäville hyvää ruokaa tulee tyytyväinen!
Näinkö?
Ole hyvä ja jaa se sosiaalisia verkostoja taiTILAAkanavallani
ja laittaa Like! Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!