Hei, nimeni on Oksana, ja olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tilaajat ja lukijat tervetulleeksi kulinaariselle kanavalleni! Lue, kirjoita kommentteja ja tilaa - jotta et menetä uusia reseptejäni!
Tänään valmistan pullia tai kiharoita tuorejuustolla - erittäin yksinkertainen onnistunut resepti teetä varten. Ja kaikki leivonnaiset, joissa on raejuustoa, osoittautuvat erittäin maukkaiksi, ja useimmat ihmiset pitävät siitä.
Ainekset:
Testiä varten:
Maito - 200 ml
Puristettu hiiva - 25 g
Kananmunat - 2 kpl.
Voi - 80 g
Sokeri - 3-4 rkl. l.
Vanilliini - maun mukaan
Suola - 1 tl l. (epätäydellinen)
Jauhot - 550 g
Täyttö:
Rasvainen juusto - 550-600 g
Sokeri - 3 rkl. l.
Kananmunat - 2 kpl.
Vanilliini - maun mukaan
Valmistelemme kaksivaiheista taikinaa - eli valmistamme ensin taikinan ja vasta sitten on pääerä. Taikina kaada lasillinen lämmintä maitoa kulhoon, mureneva hiiva (puristettu voidaan korvata kuivalla), lisää ruokalusikallinen sokeria, joka otetaan kokonaisesta, 5-6 ruokalusikallista jauhoja (150 g), sekoita. Ja laitamme kulhon taikinaa lämpimään paikkaan - mitä mukavammat (lämpimämmät) olosuhteet luot, sitä nopeammin taikina mahtuu.
Kaada taikina suurempaan kulhoon, kaada sulatettu voi, hajota munat, lisää kaikki jäljellä oleva sokeri, suola, vanilliini (valinnainen) ja sekoita. Seos on lämmin, joten sokeri ja suola liukenevat hyvin.
Lisää jauhoja useissa vaiheissa ja vaivaa pehmeä, ei lainkaan tahmea taikina. Laita taikinakulho taas lämpimään paikkaan, tunnissa se on valmis!
Tunti kului, taikina tuli hyvin esiin, jatkamme jatkotoimia.
Mutta valmistele ensin juustotäyte. Lisää raejuustoon sokeria, vanilliinia ja 1,5 munaa - eli yksi kokonainen muna ja vain valkoinen, jätämme keltuaisen voidelemaan pullat / kiharat. Hiero työntimellä tai haarukalla tasaiseksi.
Laita taikina nyt pöydälle, lisää hieman jauhoja ja rullaa se suorakulmaiseksi kerrokseksi. Aseta juustotäyte päälle ja levitä se koko pinnalle, jätä yksi pitkä reuna voitelemattomaksi.
Kierrämme sen rullaksi, purista reunat varovasti ja leikkaa paloiksi, noin 3 cm leveiksi.
Siirrämme kiharat leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla, jätetään 15 minuutin ajaksi peittämiseksi puuvillapyyhkeellä. Voitele sitten kermavaahdolla.
Paistamme uunissa 20-25 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Keitä, maista, hyvää ruokaa!