Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani tervehtiä kaikkia, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksistasi!
Paikallisilla markkinoilla on useita leipomokojuja, mutta herkullisimmat kakut ovat isoäiteiltä, jotka myös tulevat markkinoille myymään leivonnaisiaan!
Tänään haluan kiinnittää huomionne resepti herkullisia piirakoita - näitä mummoja myydään markkinoilla ja jostain syystä he kutsuvat heiksi "Lapty". Mistä piirakoiden nimi tuli, ei tarkentanut, vaan oppinut reseptin. Nyt jaan kanssasi.
Keittämisen ainesosat:
Testiä varten:
Kefiiri - 250 ml
Kanamuna - 1 kpl.
Sokeri - 1 rkl. l.
Suola - 1/2 tl l.
Sooda - 1/2 tl l.
Jauhot - 400 g
Auringonkukkaöljy - 4 rkl l.
Täyttö:
Perunat - 1 kg
Sipulit - 2-3 kpl.
Suola, mustapippuria maun mukaan
Kasviöljy - sipulien ja piirakoiden paistamiseen
Ruuanlaittamisen aloittaminen ...
Ensin valmistamme täytteen, koska taikina tehdään enintään 10 minuuttia eikä vaadi todistamista. Kuori ja keitä perunat hieman suolaisessa vedessä kypsennykseen, kuten perunamuusissa.
Sillä välin kuori sipulit, pilko hienoksi ja paista pienessä kasviöljyssä kullanruskeaan.
Vaivaa kuumia keitettyjä perunoita työntimellä, lisää sitten paistetut sipulit, pippuria vähän, lisää suolaa ja sekoita tarvittaessa.
Nyt valmistelemme taikinaa. Kaada kefiiri syvään kulhoon, lisää suola, sokeri, sooda, kaada kasviöljyyn ja kehitä muna. Sekoitamme kaiken.
Lisää seulotut jauhot osiin ja vaivaa taikina, se osoittautuu melko tahmeaksi. Kun työskentelet sen kanssa, voit rasvata kätesi öljyllä, jotta se ei tartu liikaa, mutta sinun ei tarvitse lisätä ylimääräisiä jauhoja - piirakat osoittautuvat koviksi.
Ripottele nyt pöydän työpinta jauhoilla, jaa taikina 10-12 osaan.
Pyöristämme jokaisen palan ja litistä se sitten käsillämme pyöreäksi kakuksi. Keskelle laitamme 1-1,5 s. l. täytteet.
Purista reunat muodostaen säännöllinen pihvi.
Sitten käännämme sen "saumalla" alaspäin ja rullataan se varovasti rullalla tai litistetään ja venytetään käsillämme. Tästä syystä nimi todennäköisesti, koska nyt piirakat ovat suuria, kuten sandaalit.
Paistamme piirakoita tavalliseen tapaan! Lisää paistinpannussa pieni määrä kasviöljyä kahdelta puolelta kullanruskeaksi. Keitä, maista, hyvää ruokaa!
GALERIASSA, LEHTISSA, ON LISÄÄ VALOKUVIA -> -> ->
Ystävällisin terveisin, Oksana!