Kevät ja kaikki muuttui vihreäksi, on aika valmistaa vihreää borshia suolaheillä ja vihreällä sipulilla. Vihreä borssi ja suolaheinä on maukas ja terveellinen ensimmäinen ruokalaji; sen valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa. Keittäminen kestää 60 minuuttia tai enemmän.
Keitä reseptini mukaan ja nauti sen aromaattisesta mausta.
Ainekset:
Vesi 3 l (kattila 4,5 l)
Sianlihaa 400g
Perunat 3 kpl.
Porkkanat 1 kpl.
Keula 1 kpl.
Tuore suolaheinä 300-400g
Vihreää sipulia 100g
Suolaa 2 rkl
Mustapippuria 10 kpl.
Laakerinlehdet 2-3 kpl.
Kasviöljy
Keitetty muna ja smetana maun mukaan
Askel askeleeltakatso videoresepti YouTube-kanavalla "Omat reseptit"
Keittämisliemi.
Ota kaikki liha: sianliha, vasikanliha tai siipikarja. Huuhtele liha hyvin kylmällä vedellä, lähetä kattilaan kylmällä vedellä, laita tuleen. Ennen kiehumista tulee lihavaahtoa, muista poistaa se, liemi on läpinäkyvä. Hauduta keskilämmöllä 30-40 minuuttia.
Valmista liemi kypsennettäessä vihannekset.
Kuori ja kuutioi perunat.
Raasta porkkanat karkealle raastimelle ja paista kevyesti pienessä kasviöljyssä.
Lisää liemeen perunat, porkkanat, kokonainen sipuli, mustapippurit ja suola. Keitä vielä 20-30 minuuttia
On aika valmistaa suola ja sipuli.
Ota joukko suolaa ja pilko hienoksi. Borssin runsas maku riippuu suolaheinästä, jos liian nuori suolaheinä tarvitsee sitä enemmän, vanha sinihappo on hapan, joten sitä tarvitaan vähemmän.
Pilko vihreät sipulihöyhenet ja jätä valkoinen osa ja tarjoile valmiin astian kanssa, mutta voit lisätä sipulin kiehuvaan boršiin.
Keittämisen viimeinen vaihe.
Lisää 10 minuuttia ennen kuin borssi on valmis, lisää suolaheinä, vihreät sipulit, laakerinlehti, anna kiehua ja poista lämmöltä.
Vaihtoehtoisesti voit lisätä hienonnettua persiljaa ja tilliä sekä suolaa ja sipulia.
Tarjoile vihreä borssi sipulien, smetanan ja keitetyn munan kanssa. Bon Appetit kaikille!
Kokkaa reseptieni mukaan, kuten, kirjoita kommentteja, tilaa kanava, jaa resepti sosiaalisissa verkostoissa ja ystävien kanssa!
- Tilaa my YouTube-kanava "Omat reseptit", siellä on paljon herkullisia ruokia: on.gd/8v8u36
- Oma INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/