Herkullinen KIRJONAISEN kakku marenkilla Murokeksi, miellyttävä karpalomehappo ja makea, ilmava marenki! Ihana kakku!
Ainekset
- Taikina
- 230 g jauhoja
- 200 g voita
- 2 rkl sokeria
- 3 kpl keltuainen
- Täyte
- 250 g karpaloita
- 100 g sokeria
- 1,5 rkl tärkkelystä
- Marenki
- 3 oravaa
- 100 g sokeria
Kuinka kokata
Tämän herkullisen kakun valmistamiseksi sinun on erotettava valkoiset keltuaisista. Proteiini, ei taikinan valmistusaikaa, laitetaan jääkaappiin.
Lisää keltuaisiin sokeri, jauhaa ja vatkaa kevyesti.
Siivilöi jauhot seulan läpi. Jauhaa voi jauhoilla, kunnes siitä tulee rasvainen murusia. Yhdistä nämä kaksi seosta ja vaivaa taikina.
Laitamme taikinan muottiin muodostaen sivut. Pistämme piirakan pohjan haarukalla, jotta taikina ei turpoaisi. Lähetämme piirakan pohjan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuutin ajan.
Peseemme karpalot (minulla on jäädytettyjä) lämpimällä vedellä, sekoitetaan sokerin kanssa, vaivataan hieman murskaimella tai upotussekoittimella, jolloin osa marjoista pysyy ehjinä. Lisää tärkkelys ja sekoita marjasekoitusta, kunnes sokeri ja tärkkelys ovat liuenneet.
Vatkaa valkoiset, lisäämällä vähitellen sokeria, kunnes vakaa huippu.
Poista valmis kakkapohja uunista, aseta karpalot sen päälle. Laita kermavaahdot karpaloiden päälle - marja on peitettävä kokonaan. Laita astia sitten uuniin ja pidä sitä siellä, kunnes yläosa saa miellyttävän vaaleanruskean värin (20-30 minuuttia).
Jäähdytä kakku kokonaan ja poista muotista.
Herkullinen kakku, jolla on miellyttävä karpalomahappo ja makea marenki on valmis!
Katso lyhyt videoreseptilinkkini
lähde