Kun vihannekset ja yrtit suolataan, ne säilyttävät paljon vitamiineja kevääseen asti. Olen valmistanut vihanneksia tällä tavalla jo kauan. Tämä on erittäin kätevää talvella: kun valmistat borssia, keittoa tai muita ruokia, laita 1-2 ruokalusikallista tuoksuvaa kastiketta. Muista vain lisätä hieman vähemmän suolaa astiaan myöhemmin.
Ainekset
- 500 gr. tomaatti
- 500 gr. sipuli
- 500 gr. porkkana
- 500 g paprikaa
- 300 gr. persilja
- 500 g suolaa
Askeleet
Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
Leikkaa sipuli ja pippuri ohuiksi suikaleiksi.
Poista iho tomaateista ja pilko myös.
Hienonna vihreät hienoksi.
Lisää suola (jos "ylimääräinen", sitten 400 g) ja sekoita kaikki. Laita kastike (myös vapautunut mehu) 10 minuutin kuluttua purkkeihin ja peitä nailonkorkkeilla.
Sidos pitää hyvin huoneenlämmössä.
Ilmoitetusta vihannesten määrästä saatiin 4 0,5 litran tölkkiä.
lähde
Tämä ja tuhansia muita reseptejä Cookpad-sovelluksessa
Ilmainen ja ei mainoksia!
Lataa iOS: lle
Lataa Androidille