Taikina on ilmava, kupliva, lumivalkoinen. Paistettaessa piirakat turpoavat useita kertoja, ne osoittautuvat kuin nukka, rapealla kuorella.
Tätä taikinaa voidaan käyttää valkoisten tai piirakoiden valmistamiseen perunoista.
Ainekset
- 500 ml vettä
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 25 g tuoretta hiivaa
- 1 tl vodkaa
- 1 rkl kasviöljyä
- 750 g jauhoja
- 500 g kaalia
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 1 rkl tomaattipastaa
- jauhettua mustapippuria
- 1 litra öljyä paistamiseen
Askeleet
1.Sekoita lämmin vesi, hiiva ja sokeri, jätä 15 minuutiksi, lisää vodka, suola, kasviöljy, sekoita, lisää jauhot.
2. Lisää jauhoja vähitellen, osittain, vaivaa 5-7 minuuttia. Peitä pyyhkeellä ja jätä 30 minuutiksi.
3. Valmista täyte: hauduta kaali yhdessä suolan, sokerin ja tomaattipastan kanssa, peitettynä 30 minuutin ajan.
4. Jaa taikina 17 yhtä suureen osaan
Muodosta jokaisesta taikinapalasta kakku käsillesi, laita täyte 40 g, purista reunat, muodosta piirakoita, paista kasviöljyssä molemmin puolin 7 minuuttia.
Video piirakoiden valmistamisesta täällä https://www.youtube.com/watch? v = mnVPHLYOUso & t = 15slähde
Osallistu kilpailuun palkinnoilla!